Gluteenittomat appelsiini-karpalocookiet
Tee gluteenittomien suklaakeksien taikina tekeytymään mielellään vuorokautta ennen. Voit pakastaa raa'at taikinapallot odottamaan oikeaa herkutteluhetkeä.
Ainekset
7,5 dl (500 g) gluteenitonta jauhoseosta
1 tl suolaa
1tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl ksantaania
1 tl kanelia
225 g huoneenlämpöistä voita
1 dl Dansukker Tummaa siirappia
4,5 dl Dansukker Taloussokeria
2 kananmunaa
2 luomuappelsiinin raastettu kuori
1 tl appelsiininkukkavettä
250 g tummasuklaanappeja tai tummaa suklaata rouhittuna
100 g kuivattuja karpaloita
100 g haluamiasi pähkinöitä rouhittuna (pähkinät voi korvata samalla määrällä suklaata)
Ohjeet
Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita ne huolella keskenään.
Vatkaa huoneenlämpöinen voi sekä sokeri ja siirappi kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää kananmunat taikinaan yksitellen vatkaten.
Lisää joukkoon jauhot muutamassa osassa. Lisää lopuksi mukaan appelsiininkuoriraaste sekä appelsiininkukkavesi ja kääntele sekaan myös suklaa, karpalot ja pähkinät.
Anna taikinan tekeytyä mieluiten vähintään vuorokausi jääkaapissa tiiviisti peitettynä.
Pyörittele taikinasta noin 30 samankokoista palloa. Paista yhdeksän cookieta per pelti. Paina taikinapalloja hieman lyttyyn ennen paistamista. Paista kiertoilmauunissa 165 asteessa tai tasalämmöllä 180 asteessa noin 15 minuuttia.
Anna cookieiden jäähtyä hetki niiden tultua uunista.
Vinkki!
Voit pakastaa taikinapallot odottamaan oikeaa herkutteluhetkeä. Lisää jäätyneiden cookieiden paistoaikaan noin 4 minuuttia.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Omppusato purkkiin!
Itse tehty omenahillo maistuu herkulliselta ja on helppo valmistaa. Omppuhillon voi myös maustaa omilla mielimausteilla.
Poimi pirteä puolukka!
Tänä syksynä metsissä on runsaasti puolukoita, joista valmistat perinteisen hillon sekä monet herkulliset leivonnaiset ja jälkiruoat.
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Syksyn sadonkorjuu
Loppukesästä nautitaan oman kasvimaan maistuvasta vihannessadosta tai hyödynnetään kauppojen ja torien runsaan värikästä tarjontaa.
Sienimetsän antimet
Mitä hyvää aiot valmistaa sienisaaliistasi: keittoa, piirakkaa vai pikkelsiä?