Dubai cheesecake
Dubai cheesecake – somesta tuttu Dubai-suklaa tarjotaan nyt paistettuna suklaajuustokakkuna, jossa on ihanan rapea pistaasikuorrutus.
Ainekset
Pohja
200 g digestivekeksejä
75 g voita tai margariinia
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
Juustokakkutäyte
200 g tummaa suklaata
1 prk (200 g) maitorahkaa
1 prk (265 g) maustamatonta tuorejuustoa, rasvaa 20–21 %.
2 dl Dansukker Fariinisokeria
2 kananmunaa
Dubaikuorrutus
10–15 cm pätkä filotaikinaa (n. 150 g)
100 g pistaasipähkinöitä, kuorettomia ja suolaamattomia
1 dl Dansukker Tomusokeria
hyppysellinen suolaa
70 g voita tai margariinia
2 rkl Dansukker Vaaleaa Luomusiirappia
Koristeluun
50 g tummaa tai maitosuklaata
Ohjeet
1. Lämmitä uuni 170 °C:seen.
2. Hienonna keksit. Sulata rasva ja sekoita se kaakaojauheen kanssa keksimuruihin.
3. Levitä seos leivinpaperoituun irtopohjavuokaan, ø 23 cm, ja painele tasaiseksi. Laita vuoka jääkaappiin tai pakastimeen täytteen valmistuksen ajaksi.
4. Sulata täytteen suklaa miedolla lämmöllä kattilassa, mikrouunin alhaisella teholla tai vesihauteessa.
5. Vatkaa rahka, tuorejuusto, fariinisokeri ja kananmunat sileäksi. Lisää suklaasula kertakaatona täytteeseen ja sekoita lastalla pohjaa myöten hyvin sekaisin.
6. Kaada täyte keksipohjan päälle. Paista uunin alatasolla 20 minuuttia. Valmista sillä aikaa pistaasipinta.
7. Rullaa filotaikina tiiviisti ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Rouhi pistaasit, tomusokeri ja suolaripaus tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Sulata voi paistinpannussa ja paista taikinasuikaleet miedolla lämmöllä vaaleanruskeiksi koko ajan sekoitellen. Ota pannu liedeltä ja sekoita pistaasi-tomusokeriseos joukkoon.
8. Ota kakku uunista ja levitä filo-pistaasitäyte kevyesti kakun pinnalle. Valuta siirappiraidat pinnalle ja jatka kakun paistamista 150 asteessa, noin 30 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin ja rapsakoitunut.
9. Jäähdytä kakku ja siirrä se vuorokaudeksi jääkaappiin. Pyöräytä kakku terävällä veitsellä irti reunasta, irrota rengas, poista leivinpaperi ja siirrä kakku tarjoiluvadille.
10. Sulata suklaa ja valuta suklaaraidat kakun päälle.
Vinkki!
Voit korvata filotaikinan kataifitaikinalla.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Parhaat juustokakut
Kaikenlaiset juustokakut ovat nykyään makeista leivonnaisista varmasti ne suosituimmat, kun tarvitaan herkullista ja näyttävää tarjottavaa.
Nyt juhlitaan!
Ihana juhlasesonki on taas täällä. Klikkaa ja katso inspiroivat leivontareseptit kaikkiin kevään ja kesän juhliin.
Suolaista leivontaa
Suolaiset piirakat sopivat salaatin kera lounaaksi ja iltapalaksi, piknikille ja brunssille sekä kahvipöytään makeiden tarjottavien rinnalle.
Leivo pikkuleipiä
Saako olla herkullinen pikkuleipä tai cookie kahvin kanssa? Purkillinen itse leivottuja pikkuleipiä on mainio vierasvara, herkullinen juhlapöydän tarjottava ja arkipäivän piristys.
Helppo pannacotta
Italiasta kotoisin oleva pannacotta on suussa sulava kermavanukas. Dansukker Hyytelösokeri Multin avulla valmistat tämän herkullisen jälkiruoan näppärästi ja nopeasti ilman liivatetta. Onnistuu aina!
Mainiot grillimarinadit ja mausteseokset
Herkullisilla marinadeilla syvennät tai korostat lihan ja kalan makua nopeasti ja helposti. Grillimarinadeissa sokeri ja siirappi pyöristävät vahvoja mausteita ja antavat karamellisoituessaan herkullista makua ja paistoväriä.