Dubai cheesecake
Dubai cheesecake – somesta tuttu Dubai-suklaa tarjotaan nyt paistettuna suklaajuustokakkuna, jossa on ihanan rapea pistaasikuorrutus.
Ainekset
Pohja
200 g digestivekeksejä
75 g voita tai margariinia
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
Juustokakkutäyte
200 g tummaa suklaata
1 prk (200 g) maitorahkaa
1 prk (265 g) maustamatonta tuorejuustoa, rasvaa 20–21 %.
2 dl Dansukker Fariinisokeria
2 kananmunaa
Dubaikuorrutus
10–15 cm pätkä filotaikinaa (n. 150 g)
100 g pistaasipähkinöitä, kuorettomia ja suolaamattomia
1 dl Dansukker Tomusokeria
hyppysellinen suolaa
70 g voita tai margariinia
2 rkl Dansukker Vaaleaa Luomusiirappia
Koristeluun
50 g tummaa tai maitosuklaata
Ohjeet
1. Lämmitä uuni 170 °C:seen.
2. Hienonna keksit. Sulata rasva ja sekoita se kaakaojauheen kanssa keksimuruihin.
3. Levitä seos leivinpaperoituun irtopohjavuokaan, ø 23 cm, ja painele tasaiseksi. Laita vuoka jääkaappiin tai pakastimeen täytteen valmistuksen ajaksi.
4. Sulata täytteen suklaa miedolla lämmöllä kattilassa, mikrouunin alhaisella teholla tai vesihauteessa.
5. Vatkaa rahka, tuorejuusto, fariinisokeri ja kananmunat sileäksi. Lisää suklaasula kertakaatona täytteeseen ja sekoita lastalla pohjaa myöten hyvin sekaisin.
6. Kaada täyte keksipohjan päälle. Paista uunin alatasolla 20 minuuttia. Valmista sillä aikaa pistaasipinta.
7. Rullaa filotaikina tiiviisti ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Rouhi pistaasit, tomusokeri ja suolaripaus tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Sulata voi paistinpannussa ja paista taikinasuikaleet miedolla lämmöllä vaaleanruskeiksi koko ajan sekoitellen. Ota pannu liedeltä ja sekoita pistaasi-tomusokeriseos joukkoon.
8. Ota kakku uunista ja levitä filo-pistaasitäyte kevyesti kakun pinnalle. Valuta siirappiraidat pinnalle ja jatka kakun paistamista 150 asteessa, noin 30 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin ja rapsakoitunut.
9. Jäähdytä kakku ja siirrä se vuorokaudeksi jääkaappiin. Pyöräytä kakku terävällä veitsellä irti reunasta, irrota rengas, poista leivinpaperi ja siirrä kakku tarjoiluvadille.
10. Sulata suklaa ja valuta suklaaraidat kakun päälle.
Vinkki!
Voit korvata filotaikinan kataifitaikinalla.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Halloween-reseptit
Karkki vai kepponen? Katso ohjeet ja koristeluvinkit hurjiin Halloween-tarjottaviin.
Onnea isälle!
Isänpäivää vietetään marraskuun toisena sunnuntaina isien kunniaksi ja muistoksi. Miten teillä juhlitaan?
Leivo suklaaherkkuja
Herkullisen täyteläinen suklaakakku vie kielen mennessään.
Pellillinen herkkuja
Uunipellillisestä riittää herkullista tarjottavaa kotiin tai työpaikalle.
Letut, pannukakut ja vohvelit
Herkkusuut pitävät letuista, jotka nautitaan tietenkin itse tehdyn marjahillon kera.
Muffinit ja kuppikakut
Kokeile näitä helppoja ja herkullisia ohjeita ja päästä mielikuvitus valloilleen!