Brantevikin silli - sillireseptit - Dansukker

Brantevikin silli

3 vrk
Ruotsalainen silliklassikko Österlenin alueelta Brantevikistä Skånesta.
Brantevikin silli
Arvioi: (4kpl)

Ainekset

  • 0,5 kg kevytsuolattuja sillifileitä

Liemi

  • 3 dl vettä
  • 0,5 dl etikkaa
  • 1 rkl suolaa

Mausteet

  • 1,5 dl Dansukker Taloussokeria
  • 1 rkl murskattuja valkopippureita
  • 1 rkl murskattuja maustepippureita
  • 1 rkl sitruunapippuria
  • 1 murennettu laakerinlehti
  • 1 iso keltasipuli kuutioituna
  • 1 iso punasipuli kuutioituna
  • nippu tilliä hienonnettuna

Huuhdo sillifileet kylmässä vedessä. Sekoita liemen ainekset keskenään ja pane sillifileet maustumaan liemeen vuorokaudeksi. Ota sillifileet liemestä ja valuta. Sekoita mausteet keskenään ja pane valutetut sillifileet vuorotellen mausteseoksen kanssa korkeaan lasitölkkiin. Anna sillin vetäytyä pari päivää jääkaapissa.

Reseptin on laatinut

Dansukker

;