Appelsiinibroileri

Nuiji broilerinfileet kevyesti kelmun välissä. Laita ne vieretysten työlaudalle ja rouhi pinnalle suolaa myllystä.

Hienonna rucola ja ripottele fileiden päälle.

Ripottele päälle juustoraastetta ja käännä fileet kaksin kerroin.

Kuumenna öljy pannulla ja lisää ruokokidesokeri. Paista taitetut broilerinfileet molemmin puolin, kunnes pinta on kauniin värinen.

Lisää joukkoon kuohukerma ja hyvin pestyn appelsiinin kuoriraastetta ja hämmennä miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee ja fileet ovat kypsiä.

Tarjoa riisin kanssa. Koristele ruoka rucolalla.