Äitienpäivän orvokkikakku
Äitienpäivän orvokkikakussa on sokerikakkupohja sekä herkullinen mansikka-rahkatäyte, jolla kakku myös ohuelti kuorrutetaan. Koristeluna on erivärisiä syötäviä orvokkeja.
Ainekset
Sokerikakkupohja
5 munaa
2,25 dl Dansukker Taloussokeria
2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
0,75 tl leivinjauhetta
Mansikka-rahkatäyte (samalla kuorrutus)
2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g mansikkarahkaa
300 g kotimaisia pakastemansikoita (= 2 dl mansikkasosetta)
0,75 dl Dansukker Taloussokeria (tai maun mukaan)
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
1 rkl sitruunamehua
Kostutukseen
1 dl maitoa
1 dl mansikkasosetta
Koristeluun
syötäviä orvokkeja
Ohjeet
Kakkupohja
1. Laita uuni lämpenemään 175-asteiseksi. Vuoraa leivinpaperilla vuoka (halk. 18 cm).
2. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi (10–15 minuuttia).
3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.
4. Siivilöi kuivat aineet varovasti vaahdon joukkoon kolmessa osassa ja kääntele nuolijalla kevyesti, mutta niin että ainekset varmasti sekoittuvat.
5. Kaada taikina vuokaan.
6. Paista uunin alatasolla noin 30–35 minuuttia. Kakkupohja on valmis, kun se on kauniin rusehtava pinnasta ja kun tikkuun ei tartu taikinaa.
7. Anna kakkupohjan jäähtyä vuoassa 15 minuuttia ja kumoa sitten jäähdytysritilälle. Leikkaa täysin jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Pakkaa kelmuun, jos et käytä heti.
Täyte
1. Sulata ja valuta pakastemansikat. Soseuta ja jätä sivuun odottamaan.
2. Vatkaa kuohukerma napakaksi vaahdoksi.
3. Yhdistä toisessa kulhossa tuorejuusto, mansikkarahka ja sokerit. Sekoita tasaiseksi sähkövatkaimen pienimmällä teholla.
4. Lisää tuorejuustoseoksen joukkoon 1 dl mansikkasosetta sekä sitruunamehu, ja sekoita hyvin. Säästä 1 dl mansikkasosetta kakkupohjien kostutukseen.
5. Lisää kermavaahto tuorejuustoseokseen kolmessa osassa nuolijalla käännellen. Siirrä valmis täyte pursotuspussiin.
Kakun täyttäminen ja koristelu
1. Aseta ensimmäinen kakkupohja alustalle. Yhdistä kulhossa maito ja mansikkasose, ja kostuta kakkupohja hyvin tällä seoksella.
2. Ota sivuun noin 3 dl täytteestä kakun kuorrutukseen. Jaa loput täytteestä kahteen osaan. Levitä ensimmäisen kakkupohjan päälle toinen osa täytteestä.
3. Toista sama toisen kakkupohjan kanssa.
4. Aseta kakun päälle kolmas pohja ja kostuta se myös hyvin.
5. Kuorruta kakku ohuelti loppuosalla mansikka-rahkatäytteestä.
6. Siirrä kakku jääkaappiin kuvun alle vähintään 4 tunniksi.
7. Koristele kakku syötävillä orvokeilla juuri ennen tarjoilua.
Resepti ja kuva: Ilona Tjurin
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Parhaat juustokakut
Kaikenlaiset juustokakut ovat nykyään makeista leivonnaisista varmasti ne suosituimmat, kun tarvitaan herkullista ja näyttävää tarjottavaa.
Nyt juhlitaan!
Ihana juhlasesonki on taas täällä. Klikkaa ja katso inspiroivat leivontareseptit kaikkiin kevään ja kesän juhliin.
Suolaista leivontaa
Suolaiset piirakat sopivat salaatin kera lounaaksi ja iltapalaksi, piknikille ja brunssille sekä kahvipöytään makeiden tarjottavien rinnalle.
Leivo pikkuleipiä
Saako olla herkullinen pikkuleipä tai cookie kahvin kanssa? Purkillinen itse leivottuja pikkuleipiä on mainio vierasvara, herkullinen juhlapöydän tarjottava ja arkipäivän piristys.
Helppo pannacotta
Italiasta kotoisin oleva pannacotta on suussa sulava kermavanukas. Dansukker Hyytelösokeri Multin avulla valmistat tämän herkullisen jälkiruoan näppärästi ja nopeasti ilman liivatetta. Onnistuu aina!
Mainiot grillimarinadit ja mausteseokset
Herkullisilla marinadeilla syvennät tai korostat lihan ja kalan makua nopeasti ja helposti. Grillimarinadeissa sokeri ja siirappi pyöristävät vahvoja mausteita ja antavat karamellisoituessaan herkullista makua ja paistoväriä.