Eton mess -kakku
Eton mess on suosittu englantilainen kerrosjälkiruoka – nyt täytekakun muodossa. Täytä ja kuorruta kesäkakku hillolla, kermavaahdolla ja marjoilla. Koristele pikkumarengeilla.
Ainekset
Kakkupohja
50 g voita
3 kananmunaa
2 dl Dansukker Fariinisokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
Marenki
2 valkuaista
3/4 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
pari tippaa etikkaa tai sitruunamehua
1/2 dl Dansukker Tomusokeria
(Kostutus
maitoa
Dansukker Vaniljasokeria)
Täyte ja kuorrutus
3–4 dl kuohukermaa
2–3 rkl Dansukker Fariini- tai Taloussokeria
2 dl itse tehtyä vadelma-vaniljahilloa
reilu 1/2 litraa tuoreita marjoja
Ohjeet
1. Kakkupohja: lämmitä uuni 180 °C:seen. Voitele tasapohjainen kakkuvuoka, ø 20–22 cm. Sulata voi ja anna sen jäähtyä haaleaksi.
2. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Lisää keskenään sekoitetut ja siivilöidyt jauhot, vaniljasokeri sekä leivinjauhe vuorotellen voisulan kanssa kevyesti sekoittaen munavaahtoon.
4. Kaada taikina voideltuun vuokaan. Paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla kakun keskeltä. Jäähdytä.
5. Marenki: alenna uunin lämpötila 100 °C:seen.
6. Vatkaa valkuaiset puhtaassa kulhossa ja puhtaalla vispilällä kovaksi vaahdoksi. Lisää etikka ja sokeri koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kiinteää ja kiiltävää. Kääntele siivilöity tomusokeri joukkoon lastalla kevyesti nostellen.
7. Pursota pieniä marenkeja leivinpaperille ja paista uunissa noin 1,5 tuntia.
8. Kokoaminen: leikkaa kakku kahdeksi levyksi. Halutessasi voit kostuttaa kakkulevyt maidolla, joka on maustettu vaniljasokerilla.
9. Vaahdota kerma ja sokeri.
10. Täytä ja kuorruta kakku hillolla, kermavaahdolla ja marjoilla. Koristele pikkumarengeilla.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Leivotaan mustikasta
Mustikka on oiva piirakkamarja. Katso parhaat herkkureseptit!
Helpot ja herkulliset jälkiruoat
Arki tai loma – kruunaa jälkiruoka kesän marjoilla ja nauti elämästä!
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Tee itse jäätelöä ja mehujäitä
Kesään kuuluu ehdottomasti samettinen jäätelö, jota on helppo tehdä myös itse. Raikkaat mehujäät maistuvat hellepäivänä.
Raikkaat kesäjuomat
Tarjoile kesäkuumalla itse tehtyä vilvoittavaa juotavaa. Muista myös mocktailit!
Mainiot grillimarinadit ja mausteseokset
Herkullisilla marinadeilla syvennät tai korostat lihan ja kalan makua nopeasti ja helposti. Grillimarinadeissa sokeri ja siirappi pyöristävät vahvoja mausteita ja antavat karamellisoituessaan herkullista makua ja paistoväriä.