Vuohenjuustosalaatti

2 annosta 15 minuuttia
Värikäs salaatti vuohenjuuston ystäville curry-appelsiinikastikkeella.
Vuohenjuustosalaatti
Arvioi: (0kpl)

Ainekset

  • 50 g babypinaattia
  • 100 g miniluumutomaatteja
  • 1 pieni punasipuli
  • 1 avokado
  • pala tuorekurkkua
  • 150 g vuohenjuustoa
  • minttua

Curry-appelsiinikastike

  • 1 munankeltuainen
  • 2 tl omenaviinietikkaa
  • 2–3 tl currya jauheena
  • 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • 2 tl Dansukker Fariinisokeria
  • merisuolaa myllystä
  • 2 dl öljyä
  • 1/2–3/4 dl appelsiinimehua

Sekoita babypinaatinlehdet, puolitetut miniluumutomaatit, punasipulirenkaat ja paloiteltu avokado keskenään. Paloittele joukkoon kurkku ja viipaloi vuohenjuusto. Lisää joukkoon tuoretta minttua.

Valmista seuraksi kastike.

Riko kulhon pohjalle munankeltuainen. Lisää omenaviinietikka, curry, hienonnetut valkosipulinkynnet, fariinisokeri ja suola. Sekoita keskenään. Valuta öljy ohuena nauhana joukkoon koko ajan sekoittaen. Ohenna appelsiinimehulla, kunnes saat sopivan sakean kastikkeen. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa currya, viinietikkaa ja suolaa.

 

Reseptin on laatinut

Dansukker