Vadelma-suklaajuustokakku
Raikas vadelma ja tumma suklaa yhdistyvät tässä helpossa juustokakussa – ilman liivatetta ja uunia. Leivo samettinen vadelma-suklaajuustokakku edellisenä päivänä ja viimeistele juhlapäivänä.
Ainekset
Keksipohja
200 g Digestive-keksejä
1 rkl kaakaojauhetta
100 g voita sulatettuna
Täyte
600 g maustamatonta tuorejuustoa
250 g tummaa suklaata (kaakaopitoisuus väh. 50 %)
1 dl Dansukker Taloussokeria
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
3 dl kuohukermaa
100 g tuoreita vadelmia
Koristeluun
150 g tuoreita vadelmia
tummaa suklaata
Dansukker Tomusokeria
Ohjeet
Keksipohjan valmistus
1. Vuoraa 20 cm:n irtopohjavuoka leivinpaperilla. Voit käyttää reunoille myös reunakalvoa.
2. Murskaa keksit hienoksi.
3. Sekoita joukkoon kaakaojauhe ja sulatettu voi.
4. Painele seos tiiviisti vuoan pohjalle.
5. Nosta jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
Täytteen valmistus
1. Ota tuorejuusto huoneenlämpöön 30–60 min ennen täytteen tekemistä.
2. Sulata tumma suklaa varovasti mikrossa. Anna jäähtyä hieman.
3. Vaahdota kuohukerma tukevaksi vaahdoksi.
4. Vatkaa tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi ja sileäksi. Vatkaa muutaman minuutin ajan, jotta sokeri ehtii liueta.
5. Ota sivuun 3 rkl tuorejuustoseosta ja sekoita se nuolijalla nopeasti suklaasulan joukkoon. Älä käytä tähän sähkövatkainta.
6. Lisää tämä suklaaseos takaisin lopun tuorejuuston joukkoon kahdessa erässä, sekoittaen nuolijalla nopeasti tasaiseksi.
7. Lisää lopuksi kermavaahto täytteen joukkoon kolmessa erässä nuolijalla sekoittaen.
8. Kaada täyte pohjan päälle.
9. Painele vadelmat kokonaisina täytteen joukkoon. Tasoita pinta.
10. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia, mielellään yön yli.
11. Koristele valmis kakku tuoreilla vadelmilla, suklaarouheella ja tomusokerilla.
Resepti ja kuva: Ilona Tjurin
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Omppusato purkkiin!
Itse tehty omenahillo maistuu herkulliselta ja on helppo valmistaa. Omppuhillon voi myös maustaa omilla mielimausteilla.
Poimi pirteä puolukka!
Tänä syksynä metsissä on runsaasti puolukoita, joista valmistat perinteisen hillon sekä monet herkulliset leivonnaiset ja jälkiruoat.
Kasvaako pihallasi luumupuu?
Katso herkulliset vinkit luumusadon hyödyntämiseen.
Syksyn sadonkorjuu
Loppukesästä nautitaan oman kasvimaan maistuvasta vihannessadosta tai hyödynnetään kauppojen ja torien runsaan värikästä tarjontaa.
Sienimetsän antimet
Mitä hyvää aiot valmistaa sienisaaliistasi: keittoa, piirakkaa vai pikkelsiä?