Uudenvuoden uunijäätelö

Tarjoa uudenvuodenaattona säkenöivää jälkiruokaa eli marenkista uunijäätelöä itse tehdyillä passio- ja pistaasijäätelöillä.

8 palaa

6 tuntia

Arviot (2 kpl)

Ainekset

Pistaasi- ja passiojäätelöt
8 keltuaista
2 dl Dansukker Taloussokeria
4 dl maitoa
3 dl kermaa
2 dl Dansukker Glukoosisiirappia
Maustamiseen
100 g kuorittuja pistaasipähkinöitä
5 passiohedelmää

Sokerikakkupohja
2 kananmunaa
1 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 dl vehnäjauhoja

Marenki
3 valkuaista
1 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
muutama tippa sitruunamehua

Ohjeet

Tee ensin jäätelöt. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kiehauta maito, kerma ja glukoosisiirappi. Vatkaa munavaahto maitoseokseen. Siivilöi ja jaa seos puoliksi kahteen (pakastuksenkestävään) kulhoon (tilavuus 1,5 l). Lisää toiseen kulhoon rouhitut pistaasipähkinät ja toiseen passiohedelmäliha. Anna jäähtyä. Tee jäätelöt vuorotellen jäätelökoneessa tai pane kelmulla peitetyt kulhot pakastimeen noin 5 tunniksi. Vatkaa seoksia pakastumisen aikana muutaman kerran.

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää jauhot ja kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan (halk. n. 18 cm). Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ritilällä.

Kuumenna uuni grillitoiminnolla 250°C:een. Ota jäätelöt pakastimesta ja pane kakku uunin kestävälle tarjoiluastialle.

Kaada valkuaiset ja puolet sokerista kulhoon, vaahdota muutaman minuutin ajan. Lisää loppu sokeri ja sitruunamehu. Vaahdota kovaksi vaahdoksi.

Levitä ensin passiojäätelö kakun keskelle ja sen päälle pistaasijäätelö. Peitä kakku ja jäätelöt kauttaaltaan marengilla. Pane uuniin noin 2–4 minuutiksi, kunnes marenki on hieman ruskistunut. Tarjoa heti.

Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.

Sitrushedelmien aika

Monikäyttöiset sitrukset antavat pirteää makua erilaisiin leivonnaisiin, jälkiruokiin, ruokiin, juomiin, hilloihin ja marmeladeihin.

Hilloa pakastemarjoista

Hillon valmistus pakastemarjoista Dansukker Hillosokerilla tai Hillo-marmeladisokerilla on helppoa ja nopeaa.

Saisiko olla lettuja, pannaria tai vohveleita?

Isot ja pienet herkkusuut pitävät letuista, lätyistä, plätyistä, räiskäleistä, ohukaisista, lettusista, pannukakuista ja pannarista. Nämä sekä rapeat vohvelit nautitaan tietenkin itse tehdyn marjahillon kera.

Muffinit ja kuppikakut

Helppotekoista muffinitaikinaa voi muunnella ja maustaa monella tavalla. Kuppikakuksi (engl. cupcake) muffini muuttuu, kun se saa päälleen värikkään kuorrutuksen.

Suolaista leivontaa

Suolaiset piirakat sopivat salaatin kera lounaaksi ja iltapalaksi, piknikille ja brunssille sekä arkiseen tai juhlavaan kahvipöytään makeiden tarjottavien rinnalle.

Kuumaa juomaa

Irish coffee on lämmittävä kahvijuomaklassikko fariinisokerilla, viskillä ja kermavaahdolla.