Syksyinen puolukka-rahkakakku
Ainekset
Pohja
- 4 munaa
- 1 ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
- 1 dl perunajauhoja
- ½ dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
Täyte
- 2 dl vispikermaa
- 250 g maitorahkaa
- 2 dl puolukoita
- 3/4 dl–1 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
- 1 tl Dansukker Vaniljasokeria
Kostutukseen
- 3 dl maitoa
- 1 tl Dansukker Vaniljasokeria
Pinnalle
- 4 dl vispikermaa
- 2 rkl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
- 1 tl Dansukker Vaniljasokeria
- 1 dl puolukoita
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi, sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne muna-sokerivaahtoon varovasti käännellen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi.
Kypsennä 225 asteessa keskiritilätasolla noin 7 minuuttia.
Kumoa kypsä torttulevy puhtaan keittiöpyyhkeen päälle tai leivinpaperille. Leikkaa jäähtynyt torttulevy neljään yhtä suureen osaan.
Valmista täyte. Vaahdota kerma. Lisää joukkoon maitorahka, puolukat ja sokerit. Nosta pala torttulevyä tarjoiluvadille, kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Laita päälle puolukkaista rahkatäytettä. Kokoa kakku kerroksittain, kunnes kaikki torttulevypalat ja täyte on käytetty.
Kuorruta kakku vaahdotetulla, sokerilla ja vaniljalla maustetulla kermalla. Koristele puolukoilla.
Reseptin on laatinut
