Suklaa-mustaherukkakakku
Ainekset
Mustaherukkahillo
- 200 g mustaherukoita
- 1 1/4 dl Dansukker Hillo-marmeladisokeria
- 1/4 dl vettä tai cassis-likööriä
Kakku
- 150 g voita tai margariinia
- 270 g Dansukker Tomusokeria
- 30 g kaakaojauhetta
- 1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
- 3 kananmunaa
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1/2 dl kauraleseitä
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 dl suklaarouhetta
Pinnalle
- Dansukker Tomusokeria
- valkosuklaasta vuoltuja lastuja
Kaada herukat, hillo-marmeladisokeri, vesi tai likööri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljaa poreillen noin 4 minuuttia. Jäähdytä.
Voitele ø 22-24 cm:n irtopohjavuoka voilla tai margariinilla. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva, kaakaojauhe, tomusokeri sekä vaniljasokeri. Lisää munat yksitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet ja lisää seos ja suklaarouhe vaahtoon kevyesti sekoittaen. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.
Jäähdytä. Kakku jää keskeltä pehmeäksi ja painuu hiukan jäähtyessään. Avaa rengas ja siirrä kakku leivinpaperin päälle. Leikkaa kakku kahteen osaan poikkisuunnassa. Levitä mehevä kerros mustaherukkahilloa pohjan päälle ja paina kansipala paikoilleen. Siirrä kakku tarjoiluvadille. Koristele reunat valkosuklaasta juustohöylällä vuolluilla lastuilla ja siivilöi pinnalle tomusokeria. Sokerilla maustettu kermavaahto sopii kakun kanssa tarjottavaksi.
Reseptin on laatinut
