Suklaa-appelsiinisemifreddo

2 litraa 12 tuntia
Jäädytetyssä jälkiruoassa on klassinen makupari tumma suklaa ja appelsiini.
Suklaa-appelsiinisemifreddo
Arvioi: (0kpl)

Ainekset

  • 3 munaa
  • 2 munankeltuaista
  • 1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
  • 2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
  • 1 dl Dansukker Glukoosisiirappia

Lisäksi

  • ½ l kuohukermaa
  • 250 g tummaa suklaata
  • 100 g pähkinä- tai mantelirouhetta
  • yhden luomuappelsiinin kuoriraaste

Mittaa metalliseen kulhoon tai haudekattilan ylempään kattilaan munat, munankeltuaiset, sokerit ja glukoosisiirappi. Vatkaa vesihauteessa sähkövatkaimella 6–8 minuuttia, kunnes vaahto sakenee. Jäähdytä.

Vaahdota kuohukerma.

Paloittele suklaa lautaselle ja sulata mikroaaltouunissa puolen minuutin erissä välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut. Sekoita sulatettu suklaa, pähkinä- tai mantelirouhe ja hyvin pestyn appelsiinin kuoriraaste kermavaahdon joukkoon. Yhdistä suklaaseos ja jäähtynyt muna-sokeriseos keskenään ja sekoita, kunnes massa on tasainen.

Laita kulho foliolla suojattuna pakastimeen vähintään kuudeksi tunniksi tai yön yli.

Pyöritä palloiksi ja nauti!

Reseptin on laatinut

Dansukker