Ruokaisa kurpitsa-jauhelihakeitto
4–6 annosta
1 tunti
Ainekset
- 2 rkl öljyä
- 500 g kuutioitua kurpitsaa
- 200 g viipaloitua porkkanaa
- 200 g kuutioitua perunaa
- 1 keltasipuli
- 2 tl Dansukker Taloussokeria
- 1 l liha- tai kasvislientä
- 1 rkl ruokaöljyä
- 300 g sika-nautajauhelihaa
- 1 raastettu valkosipulinkynsi
- 1 tl chilijauhetta
- suolaa, pippuria
- 6–8 salaattisipulia suikaleina
- 1 punainen chili ohuina viipaleina
- 2 dl kevytranskankermaa
Kuumenna öljy padassa. Lisää vihannekset ja sokeri. Kuullota pari minuuttia niin, että vihannekset eivät saa vielä väriä. Kaada liha- tai kasvisliemi joukkoon ja hauduta 20 minuuttia. Nosta vihannekset reikäkauhan avulla kattilasta ja soseuta ne ja pieni määrä lientä sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa sileäksi. Kaada sose takaisin pataan, sekoita loppuliemen kanssa tasaiseksi ja pidä lämpimänä. Ruskista jauheliha ja valkosipuli rasvassa pannulla, mausta chilijauheella, suolalla ja pippurilla. Lisää salaattisipuli ja chiliviipaleet. Jaa keitto lautasille ja laita nokare ranskankermaa pinnalle. Jaa jauhelihaseos ranskankerman päälle.
Reseptin on laatinut
