Runebergin kahvikakku
Ainekset
- 150 g voita tai margariinia
- 1 ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
- 2 munaa
- 1 1 /2 dl vehnäjauhoja
- 2 dl mantelijauhetta
- 1 ½ tl leivinjauhetta
- 1 tl Dansukker Vaniljasokeria
- ¾ dl maitoa tai kermaa
- 10 tippaa karvasmanteliaromia
Vuokaan
- 25 g voita
- 1 dl mantelijauhetta
Täyte
- 50 g vadelmamarmeladia
Koristeluun
- 150 g vadelmamarmeladia
- 3 dl Dansukker Tomusokeria tai Luomutomusokeria
- tilkka vettä
Voitele litran kakkuvuoka voilla ja jauhota mantelijauheella.
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele taikina tasaiseksi. Sekoita lopuksi joukkoon maito tai kerma ja karvasmanteliaromia varovasti annostellen. Käännä taikina tasaiseksi.
Laita puolet taikinasta vuokaan ja levitä päälle kerros vadelmamarmeladia. Levitä päälle loput taikinasta. Kypsennä kakkua uunin alaritilätasolla 175 asteessa noin 50 minuuttia. Kumoa kakku ja anna jäähtyä.
Levitä vadelmamarmeladi kauttaaltaan kakun pinnalle. Sekoita tomusokerin joukkoon tilkka vettä ja sekoita, kunnes seos on paksua. Pursota tomusokeritahna kakun päälle raidoiksi pursotinpussilla.
Reseptin on laatinut
