Raparperikakku
Ainekset
- 200 g voita tai margariinia
- 2 dl Dansukker Ruokokidesokeria
- 4 kananmunaa
- 3½ dl vehnäjauhoja
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl leivinjauhetta
Pinnalle
- 5 dl raparperipaloja
- ½–¾ dl Dansukker Hillo-marmeladisokeria
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Vatkaa pehmeä rasva ja ruokokidesokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen, koko ajan voimakkaasti vatkaten. Yhdistä jauhot ja mausteet ja sekoita taikinaan. Kaada taikina voideltuun, ø 24–26 cm:n irtopohjaiseen vuokaan. Sekoita raparperipalat ja hillo-marmeladisokeri ja levitä seos taikinan päälle.
Paista noin 45 minuuttia. Tarjoa kinuski- tai vaniljakastikkeen kanssa.
Kinuski
1½ dl Dansukker Ruokokidesokeria
2 dl kuohukermaa
Kuumenna ruokokidesokeria paksupohjaisessa kattilassa, kunnes se on kunnolla sulanut. Kaada kerma joukkoon. Kerma kuohuu voimakkaasti kaatovaiheessa. Keitä noin 5 minuuttia, kunnes seos on kastikemaista. Jäähdytä. Ohenna tarvittaessa maidolla tai kermalla.
Reseptin on laatinut
