Puolukka-kookosjälkiruoka
6 kpl
15 min + 12 h
Ainekset
- 6 täysjyväkeksiä
- 2 rkl Dansukker Fariinisokeria
Täyte
- 1 prk (400 g) kookosmaitoa
- 1 ¾ dl Dansukker Hyytelösokeri Multia
- 1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
- 1 ½ rs (250 g) Philadelphia maustamatonta tuorejuustoa
Pinnalle
- 1 ¼ dl vettä
- 1–2 rkl sokeroimatonta puolukkamehua
- ¾ dl Dansukker Hyytelösokeria
- 1 dl puolukoita
Rouhi keksit. Sekoita rouhe ja fariinisokeri ja jaa seos laseihin tai jälkiruoka-astioihin.
Kuumenna kookosmaito, hyytelösokeri Multi ja vaniljasokeri kiehuvaksi, anna kiehua hiljaa kuplien minuutin ajan.
Vatkaa tuorejuusto kuohkeaksi ja lisää vähän jäähtynyt kookosmaitoseos joukkoon koko ajan vatkaten. Annostele seos murujen päälle pehmeästi valuttaen. Anna jälkiruokien hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Kuumenna vesi ja puolukkamehu kiehuvaksi, lisää hyytelösokeri ja keitä kunnes liemi on kirkasta. Jäähdytä, kunnes liemi alkaa selvästi paksuuntua. Jaa puolukat jälkiruoka-annosten päälle ja lusikoi hyytelölientä jäisten puolukoiden päälle.
Reseptin on laatinut
