Kuori porkkanat ja raasta karkealla raastinterällä. Laita kattilaan puolukoiden kanssa. Mittaa joukkoon hillo-marmeladisokeri. Kuumenna kiehumispisteeseen ja anna kiehua hiljalleen 10–15 minuuttia. Kuori pinnalle mahdollisesti muodostuva vaahto. Laita kuumennettuun lasipurkkiin.
Säilytä viileässä.
Tarjoa ruoan lisänä tai vaikka kääretortun täytteenä.
Reseptin on laatinut