Pikantti päärynäsalaatti
1½ tuntia
Ainekset
- 2 päärynää
- 4 dl vettä
- 1 kanelitanko
- 1 dl Dansukker Ruokokidesokeria
- 1 sitruunan mehu
- erilaisia lehtisalaatteja
- 150 g sinihomejuustoa
- saksanpähkinöitä tai paahdettuja pinjansiemeniä
Kastike
- 2 dl punaviiniä
- 1 dl Dansukker Ruokokide- tai Fariinisokeria
- rouhittua mustapippuria
- 1 rkl punaviinietikkaa
Kuori päärynät ja poista siemenkota. Kiehauta vesi, kanelitanko, sokeri ja sitruunamehu. Keitä päärynän puolikkaita liemessä kunnes ne ovat läpikuultavia. Nosta jäähtymään.
Keitä kastikeainekset siirapiksi.
Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet. Levitä salaatti vadille. Asettele päärynälohkot ja pähkinät salaatin joukkoon ja ripota päälle murusteltu juusto. Lusikoi pinnalle kastiketta.
Reseptin on laatinut
