Pieni limppu herkkusuille
Ainekset
- 5 dl tummaa olutta
- 1 pala (50 g) hiivaa
- 2 tl suolaa
- 1 dl Dansukker Leipäsiirappia tai Tummaa siirappia
- 1/2 dl juoksevaa margariinia
- 2–3 dl kuivattuja taateleita tai omenoita silputtuna
- 4 dl kaljamaltaita
- 3 dl ruisjauhoja
- 1 l hiivaleipä- tai vehnäjauhoja
Voiteluun
- 2 rkl Dansukker Tummaa siirappia
- 2 rkl kiehuvaa vettä
- 20 g voita tai margariinia
Kaada kädenlämpöiseksi lämmitetty olut kulhoon. Lisää hiiva, suola, siirappi, margariini, hedelmäpalat, maltaat ja ruisjauhot. Sekoita hyvin. Alusta hiivaleipä- tai vehnäjauhoilla kiinteäksi taikinaksi. Peitä ja kohota kaksinkertaiseksi.
Kaada taikina jauhotetulle työpöydälle ja leikkaa se neljään osaan. Pyöräytä taikinapaloista pienet limput ja siirrä ne leivinpaperoidulle pellille. Peitä ja kohota.
Voitele limput siirappi-vesi-voiseoksella. Pistele haarukalla ja paista 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Valele limppuja paistumisen aikana seoksella.
Peitä kypsät limput keittiöpyyhkeellä ja jäähdytä.
Limppu maistuu:
• kutsuilla sinihome- tai briejuuston kera
• marmeladin ja juuston kanssa
• tuorejuuston kanssa
• savuporon tai -naudan kanssa
• vappujuhlien sillipöydässä
• kesällä uusien perunoiden ja savukalan kanssa
• buffet-tarjoilussa
• eväsvoileipinä
Reseptin on laatinut
