Pääsiäiskakkuset
12 kpl
1½ tuntia
Ainekset
Taikina
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1,5 dl Dansukker Luomuruokosokeria
- 1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
- 150 g voita tai margariinia paloiteltuna
- 2 keltuaista
- 1 rkl kylmää vettä
Täyte
- 3 valkuaista
- 1/2 dl Dansukker Luomuruokosokeria
- 125 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
- 100 g mantelijauhetta
- 1 1/4 dl vehnäjauhoja
- 150 g paistonkestävää marmeladia
Koristeluun
- Dansukker Tomusokeria
- pääsiäismakeisia
Vuokien voiteluun
- voita tai margariina
Mittaa jauhot, sokerit ja rasva kulhoon ja sekoita, kunnes rasva on sekoittunut. Lisää keltuaiset ja vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Voitele 12 briossi- tai muuta poimutettua peltivuokaa.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri voimakkaasti vatkaten. Sekoita joukkoon ensin rasva ja sitten mantelijauhe ja jauhot.
Painele taikina vuokiin. Laita noin teelusikallinen marmeladia vuokiin ja jaa päälle täyte. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa (kiertoilmauuni 150 °C) noin 30 minuuttia. Siivilöi päälle tomusokeria ennen tarjoilua. Koristele makeisilla.
Reseptin on laatinut
