Mustikka crostata – italialainen hillopiirakka
Annin Uunissa leipoi italialaisen hillopiirakan eli crostatan mustikasta! Tee itse ensin mustikkahillo – helposti Hillosokerilla.
Ainekset
Mustikkahillo
1 litra mustikoita
1 rkl sitruunanmehua
3 dl Dansukker Hillosokeria
(mausta kanelilla, kardemummalla tai vaniljalla)
Pohja & kansi
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl Dansukker Taloussokeria
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
½ tl suolaa
1 iso kananmuna
¾ dl mietoa oliiviöljyä
1 (luomu)sitruunan kuori raasteena
Lisäksi
noin 2 dl mustikkahilloa
1–2 rkl mantelilastuja
1 rkl Dansukker Tomusokeria
Ohjeet
Tee mustikkahillo päivää ennen. Mittaa mustikat, sokeri ja sitruunanmehu kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kevyesti poreillen noin 10 minuuttia. Sekoita välillä. Kuori mahdollisesti syntynyt vaahto pois hillon pinnalta esim. lusikalla. Ota kattila liedeltä ja jäähdytä hilloa puolisen tuntia. Purkita hillo puhtaisiin purkkeihin, sulje hyvin. Säilytä viileässä.
Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Riko kananmunan rakenne rikki ja lisää se jauhoseoksen keskelle, mittaa perään myös öljy ja sitruunankuoriraaste. Sekoita haarukalla sekaisin ja työstä käsin taikinaksi. Lisää tarvittaessa 1 rkl kylmää vettä, jos työstäminen on vaikeaa. Kääri taikina kelmuun ja laita puoleksi tunniksi jääkaappiin.
Lämmitä uuni 180 asteeseen. Ota taikina jääkaapista ja laita siitä sivuun 1/3. Kaulitse loppu taikina kahden leivinpaperin välissä ohueksi levyksi. Nosta taikinalevy halkaisijaltaan noin 20 cm irtopohjalliseen piirakkavuokaan ja painele tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille (voit myös käyttää irtopohjallista kakkuvuokaa, jos sinulla ei ole piirakkavuokaa).
Levitä hillo tasaisesti piirakkapohjalle. Kaulitse loput taikinasta ja leikkaa pitkiksi siivuiksi 3 x 3. Nosta taikinasiivut piirakan päälle ristikkäin. Ripottele mantelilastut piirakan päälle. Nosta piirakka uuniin ja paista noin 30 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä hetki. Nosta vuoasta ja koristele jäähtyneenä tomusokerilla. Voit nauttia piirakan sellaisenaan tai vaniljajäätelön kanssa.
Resepti ja kuva: Annin Uunissa
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Halloween-reseptit
Karkki vai kepponen? Katso ohjeet ja koristeluvinkit hurjiin Halloween-tarjottaviin.
Onnea isälle!
Isänpäivää vietetään marraskuun toisena sunnuntaina isien kunniaksi ja muistoksi. Miten teillä juhlitaan?
Leivo suklaaherkkuja
Herkullisen täyteläinen suklaakakku vie kielen mennessään.
Pellillinen herkkuja
Uunipellillisestä riittää herkullista tarjottavaa kotiin tai työpaikalle.
Letut, pannukakut ja vohvelit
Herkkusuut pitävät letuista, jotka nautitaan tietenkin itse tehdyn marjahillon kera.
Muffinit ja kuppikakut
Kokeile näitä helppoja ja herkullisia ohjeita ja päästä mielikuvitus valloilleen!