Torttupohja
2 kananmunaa
3/4 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
3/4 dl mantelijauhetta
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Sitruunavaahto
3/4 dl Dansukker Hyytelösokeri Multia
3 dl kuohukermaa
1 pienen luomusitruunan kuoriraaste ja mehu
(2 rkl Cointreau-likööriä)
Pinnalle
noin 5 dl marjoja
Viimeistelyyn
1 dl vettä
1 dl Dansukker Hyytelösokeri Multia tai
1/2 dl Dansukker Hyytelösokeria
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele ja korppujauhota* ø 25 cm:n torttuvuoka. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja lisää seos kevyesti nostellen munavaahtoon. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 10–15 minuuttia. Kumoa torttupohja tarjoiluvadille ja jäähdytä.
Valmista seuraavaksi sitruunavaahto. Mittaa Hyytelösokeri Multi ja 1 dl kermaa kattilaan. Kiehauta. Lisää sitruunan kuoriraaste ja -mehu. Jäähdytä. Vatkaa loput kermasta pehmeäksi vaahdoksi ja lisää kerma-sokeri-sitruunaseos joukkoon. Mausta halutessasi liköörillä.
Levitä vaahto pehmeästi aaltoillen torttupohjan päälle ja peitä se marjoilla. Valmista kiille mittaamalla vesi ja hyytelösokeri kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua puolisen minuuttia. Jäähdytä pari minuuttia ja sivele kiille marjojen päälle.
Vinkki!
*Saat tortusta gluteenittoman, mikäli korvaat vuoan jauhotuksessa käytettävän korppujauhon esimerkiksi mantelijauheella.
Reseptin on laatinut
