Huuhtele ja perkaa marjat. Paloittele mansikat. Sekoita marjat ja hillo-marmeladisokeri kattilassa ja keitä 5 minuuttia. Lisää vaniljasokeri. Ota kattila liedeltä ja kuori vaahto huolellisesti. Kaada hillo lämpimiin, hyvin pestyihin tölkkeihin. Sulje tölkit. Säilytä viileässä.
Reseptin on laatinut