Mansikka-suklaaleivokset (gluteeniton)
Gluteenittomien mansikkaleivosten pohjana on suklainen brownie ja päällä mansikkapyreellä maustettu kerma-tuorejuustokuorrutus.
Ainekset
Browniepohja
1 dl kaurajauhoja
1 dl riisijauhoja
1 tl psylliumia
ripaus suolaa
1 tl leivinjauhetta
150 g voita
150 g tummaa suklaata (50 %)
1 dl Dansukker Taloussokeria
0,5 dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria
2 kananmunaa
Kuorrute
2 dl vispikermaa
0,5 dl Dansukker Tomusokeria
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl mansikkapyreetä
Koristeluun
marjajauhetta
tuoreita mansikoita
syötäviä kukkia
Ohjeet
1. Mittaa jauhot, psyllium, suola ja leivinjauhe valmiiksi yhteen kulhoon ja sekoita.
2. Mittaa voi pieneen kattilaan ja sulata juoksevaksi. Lisää suklaa pieninä paloina ja anna sulaa sekaan.
3. Siirrä voi-suklaaseos kulhoon ja lisää sokerit sekoitellen.
4. Anna jäähtyä ja lisää sitten kananmunat yksitellen joukkoon kevyesti vispaten.
5. Lisää jauhot erissä ja kääntele taikinaan.
6. Vuoraa 28x18 cm:n brownievuoka kostutetulla leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.
7. Paista brownieta uunin keskitasolla 175 asteessa noin 30 minuuttia.
8. Anna jäähtyä ja valmista kuorrute.
9. Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi, jätä sivuun.
10. Mittaa sokeri ja tuorejuusto toiseen kulhoon ja notkista.
11. Lisää mansikkapyree ja vatkaa tasaiseksi.
12. Kääntele sekaan kermavaahto ja levitä kuorrute jäähtyneen brownien päälle.
13. Sihtaa kuorrutteen päälle marjajauhetta, leikkaa brownie paloiksi isolla veitsellä.
14. Koristele leivokset syötävillä kukilla ja tuoreilla mansikoilla.
Yhteistyössä: Anni Paakkunainen, AlfaTV ja Suomen Sokeri/Dansukker
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Omppusato purkkiin!
Itse tehty omenahillo maistuu herkulliselta ja on helppo valmistaa. Omppuhillon voi myös maustaa omilla mielimausteilla.
Poimi pirteä puolukka!
Tänä syksynä metsissä on runsaasti puolukoita, joista valmistat perinteisen hillon sekä monet herkulliset leivonnaiset ja jälkiruoat.
Kasvaako pihallasi luumupuu?
Katso herkulliset vinkit luumusadon hyödyntämiseen.
Syksyn sadonkorjuu
Loppukesästä nautitaan oman kasvimaan maistuvasta vihannessadosta tai hyödynnetään kauppojen ja torien runsaan värikästä tarjontaa.
Sienimetsän antimet
Mitä hyvää aiot valmistaa sienisaaliistasi: keittoa, piirakkaa vai pikkelsiä?