Makea mantelikakku (gluteeniton)
8 annosta
1 tunti
Ainekset
- 200 g manteleita tai mantelijauhetta
- 4 kananmunaa
- 2 dl Dansukker Ruokokidesokeria
- 1 rkl raastettua luomusitruunan kuorta
- 1 tl hienonnettua rosmariinia
- 1 tl Dansukker Vaniljasokeria
Vuokaan
- (maidotonta) margariinia
- Dansukker Ruokokidesokeria
Koristeluun
- Dansukker Tomusokeria
- raastettua luomusitruunan kuorta
Voitele 20 x 30 cm kokoinen uunivuoka. Ripottele vuokaan ruokokidesokeria, niin saat kakkuun rapean pinnan.
Kalttaa, kuori ja jauha mantelit.
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muut ainekset. Kaada taikina vuokaan.
Paista uunin keskiosassa 175 asteessa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja kumoa kakku, anna jäähtyä.
Leikkaa kakku ruuduiksi. Sirottele päälle tomusokeria ja ripottele pinnalle raastettua sitruunankuorta.
Vinkki!
Voit valmistaa kakun jo edellisenä päivänä. Säilytä jääkaapissa.
Reseptin on laatinut
