Luumu-kookosbrita
Houkutteleva britakakku mehevällä luumutäytteellä on joulun suosikki. Tarjoa marenkikakku jouluaterian jälkiruokana tai kahvipöydän herkkuna.
Ainekset
Pohja
150 g voita tai margariinia
3 kananmunan keltuaista
1 ¼ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
1 ¾ dl vehnäjauhoja
1 dl kookoshiutaleita
½ tl leivinjauhetta
1 ½ dl kookosmaitoa
Marenki
3 kananmunan valkuaista
ripaus suolaa
1 ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
Pinnalle
½–¾ dl kookoshiutaleita tai kookoslastuja
Luumutäyte
2 dl vettä
¾ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 kanelitanko
2 tähtianista
4 kokonaista neilikkaa
1 pussi (200 g) kivettömiä luumuja
Kermavaahto
2 dl kuohukermaa
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
2 tl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
Ohjeet
1. Leivinpaperoi uunipelti, sipaise leivinpaperiin hiukan rasvaa.
2. Valmista kakku huoneenlämpöisistä aineksista. Vaahdota rasva, keltuaiset ja sokerit vaalean kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen kookosmaidon kanssa vaahtoon. Levitä taikina pellille ohueksi kerrokseksi.
3. Laita valkuaiset ja pieni ripaus suolaa puhtaaseen ja kuivaan teräskulhoon. Vaahdota valkuaiset ja lisää sokeri erissä valkuaisten joukkoon koko ajan vatkaten.
4. Levitä marenki kakkutaikinan päälle ja ripottele kookoshiutaleet tai kookoslastut pinnalle. Paista uunissa 170 asteessa noin 25 minuuttia. Vedä kakkulevy leivinpapereineen ritilän päälle jäähtymään.
5. Mittaa vesi, sokeri ja mausteet kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää luumut joukkoon. Pane kansi päälle ja anna luumujen muhia noin 15 minuuttia. Jäähdytä ja poista mausteet.
6. Leikkaa jäähtyneestä kakkulevystä kaksi pyöreää pohjaa. Valuta luumuista liemi pieneen kulhoon tai kannuun.
7. Vaahdota kerma ja sokerit.
8. Nosta toinen pohja tarjoiluvadille, levitä puolet kermavaahdosta ja luumuista päälle. Tee keskikerros kakkulevystä jääneistä reunapaloista, levitä loput täytteet ja aseta pyöreä pohja päälle. Valuta luumujen siirappimainen liemi pinnalle. Tarjoa kakku heti täyttämisen jälkeen.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Omppusato purkkiin!
Itse tehty omenahillo maistuu herkulliselta ja on helppo valmistaa. Omppuhillon voi myös maustaa omilla mielimausteilla.
Poimi pirteä puolukka!
Tänä syksynä metsissä on runsaasti puolukoita, joista valmistat perinteisen hillon sekä monet herkulliset leivonnaiset ja jälkiruoat.
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Syksyn sadonkorjuu
Loppukesästä nautitaan oman kasvimaan maistuvasta vihannessadosta tai hyödynnetään kauppojen ja torien runsaan värikästä tarjontaa.
Sienimetsän antimet
Mitä hyvää aiot valmistaa sienisaaliistasi: keittoa, piirakkaa vai pikkelsiä?