Laskiaisputellat
Täytä laskiaispullat uudella tavalla – tuloksena herkulliset laskiaisputellat! Kuohkeat pullat pähkinä-suklaavaahdolla ovat laskiaisriehan takuuvarma hitti.
Ainekset
5 dl maitoa
2 dl Dansukker Taloussokeria
1 pala hiivaa
2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
noin 900 g (noin 15 dl) puolikarkeita vehnäjauhoja
100 g voita tai margariinia huoneenlämpöisenä
¾ dl rypsi- tai auringonkukkaöljyä
Voiteluun
1 kananmuna
Pinnalle
Dansukker Rapeaa Raesokeria
Pähkinä-kaakaotäyte
100 g (2¼ dl) hasselpähkinäjauhetta (tai mantelijauhetta)
125 g (2 dl) Dansukker Tomusokeria tai Luomutomusokeria
30 g (¾ dl) kaakaojauhetta
3 rkl rypsi tai auringonkukkaöljyä
6–8 rkl kylmää vettä
1 rs (250 g) mascarponea
Lisäksi
vispikermaa
Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
Ohjeet
Tee ensin täyte. Mittaa kulhoon pähkinäjauhe, tomusokeri, kaakaojauhe ja öljy. Lisää vettä ja sekoita tahnaksi. Lisää mascarpone hyvin sekoittaen joukkoon esim. sähkövatkaimella. Peitä ja laita tahna jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai anna tekeytyä seuraavaan päivään. Pähkinä-kaakaotäyte (valmista täytettä 500 g) säilyy jääkaapissa viikon verran.
Lämmitä maito noin 40-asteiseksi. Lisää sokeri, hiiva, suola ja kardemumma. Sekoita hyvin. Lisää kaksi kolmasosaa jauhoista ja vatkaa taikinaa voimakkaasti. Lisää pehmeä rasva ja öljy sekä loput jauhot. Alusta kimmoisa, kulhon laidasta irtoava taikina.
Peitä ja kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Kaada taikina jauhotetulle työpöydälle, vaivaa taikinaa hiukan ja pyörittele pulliksi.
Siirrä pullat leivinpaperoiduille pelleille, peitä ja anna kohota. Voitele pullat rikkivispatulla kananmunalla ennen paistamista ja ripottele raesokeri pinnalle.
Paista 225 asteessa 12–15 minuuttia.
Halkaise jäähtyneet pullat ja täytä ne pähkinä-kaakaotäytteellä ja sokerilla maustetulla kermavaahdolla.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Sitrushedelmien aika
Monikäyttöiset sitrukset antavat pirteää makua erilaisiin leivonnaisiin, jälkiruokiin, ruokiin, juomiin, hilloihin ja marmeladeihin.
Hilloa pakastemarjoista
Hillon valmistus pakastemarjoista Dansukker Hillosokerilla tai Hillo-marmeladisokerilla on helppoa ja nopeaa.
Saisiko olla lettuja, pannaria tai vohveleita?
Isot ja pienet herkkusuut pitävät letuista, lätyistä, plätyistä, räiskäleistä, ohukaisista, lettusista, pannukakuista ja pannarista. Nämä sekä rapeat vohvelit nautitaan tietenkin itse tehdyn marjahillon kera.
Muffinit ja kuppikakut
Helppotekoista muffinitaikinaa voi muunnella ja maustaa monella tavalla. Kuppikakuksi (engl. cupcake) muffini muuttuu, kun se saa päälleen värikkään kuorrutuksen.
Suolaista leivontaa
Suolaiset piirakat sopivat salaatin kera lounaaksi ja iltapalaksi, piknikille ja brunssille sekä arkiseen tai juhlavaan kahvipöytään makeiden tarjottavien rinnalle.
Kuumaa juomaa
Irish coffee on lämmittävä kahvijuomaklassikko fariinisokerilla, viskillä ja kermavaahdolla.