Laskiaispullat mansikkahillolla
Ainekset
- 5 dl maitoa
- 2 dl Dansukker Taloussokeria
- 1 pala hiivaa
- 2 tl suolaa
- 1 rkl kardemummaa
- noin 900 g (noin 15 dl) puolikarkeita vehnäjauhoja
- 100 g voita tai margariinia huoneenlämpöisenä
- ¾ dl rypsi- tai auringonkukkaöljyä
Voiteluun
- 1 kananmuna
Pinnalle
- Dansukker Rapeaa Raesokeria
Täyte
- mansikkahilloa
- vispikermaa
- Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
Lämmitä maito noin 40-asteiseksi. Lisää sokeri, hiiva, suola ja kardemumma. Sekoita hyvin. Lisää kaksi kolmasosaa jauhoista ja vatkaa taikinaa voimakkaasti. Lisää pehmeä rasva ja öljy sekä loput jauhot. Alusta kimmoisa, kulhon laidasta irtoava taikina.
Peitä ja kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Kaada taikina jauhotetulle työpöydälle, vaivaa taikinaa hiukan ja pyörittele pulliksi. Siirrä pullat leivinpaperoiduille pelleille, peitä ja anna kohota.
Voitele pullat rikkivispatulla kananmunalla ennen paistamista ja ripottele raesokeri pinnalle.
Paista 225 asteessa 12–15 minuuttia.
Halkaise jäähtyneet pullat ja täytä ne hillolla ja sokerilla maustetulla kermavaahdolla.
Tee itse pirteän makuinen mansikkahillo:
Mansikka-sitruunahillo
noin 600 g valmista hilloa
600 g pakastemansikoita
300 g (3 dl) Dansukker Hillosokeria
1 pestyn luomusitruunan kuoriraaste ja -mehu
Mittaa aineet kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä silloin tällöin sekoittaen noin 10 minuuttia. Kuori vaahto pinnalta. Jäähdytä vartti ja purkita.
Anna hillon tekeytyä pari päivää jääkaapissa ennen käyttöä.
Reseptin on laatinut
