Lampaanfilee
Lampaanfilee tarjotaan timjamiperunoiden ja tuoretomaattikastikkeen kera.
Ainekset
600 g lampaan ulko- tai sisäfileetä
1 rkl Dansukker Ruokokidesokeria
1 tl mustapippurirouhetta
1–2 rkl tuoretta rosmariini- tai timjamisilppua
1 dl persiljaa silputtuna
½ dl öljyä
Tomaattikastike
4 tomaattia
1 pieni sipuli
2–4 valkosipulin kynttä
1 rkl oliiviöljyä
½ tl suolaa
1 tl Dansukker Ruokokidesokeria
mustapippuria
1 dl valkoviiniä
Timjamiperunat
¼ dl oliiviöljyä
12 pestyä perunaa
½ dl Dansukker Vaaleaa Luomusiirappia
suolaa, rouhittua mustapippuria
½ ruukkutimjamia
Ohjeet
Ota lampaanfileet huoneenlämpöön.
Sekoita sokeri, mustapippuri ja yrttisilppu leikkuulaudan päällä. Valuta öljy mausteiden päälle ja pyörittele lampaanfileet kauttaaltaan mausteseokseen. Anna maustua 60 minuuttia huoneenlämmössä.
Tee tuoretomaattikastike seuraavaksi. Lohko pestyt tomaatit ja kuutioi siemenettömiksi silputut lohkot. Silppua kuoritut sipuli ja valkosipulin kynnet. Pane kaikki kastikkeen aineet kasariin ja hauduta noin 15 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella.
Leikkaa pestyt, kuivaksi pyyhityt perunat paksuiksi viipaleiksi. Levitä perunaviipaleet uunipannuun, valuta öljy ja siirappi päälle, ripottele mausteet pinnalle ja silppua timjami joukkoon. Sekoita perunaviipaleita hetken aikaa. Paista uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia. Käännä perunaviipaleita paiston aikana pari kertaa.
Paista lampaanfileet paistinpannussa pinnalta kauniin ruskeiksi, sisältä hiukan punaiseksi jättäen. Litteät lampaan ulkofileet kypsyvät noin 5 minuutissa ja lampaan sisäfileet 3–4 minuutissa. Kääri paistetut fileet alumiinifolioon ja anna niiden ”levätä” 5–10 minuuttia ennen leikkaamista.
Nauti timjamiperunoiden ja kuuman tai kylmän tomaattikastikkeen kanssa. Tarjoa ruokajuomana vettä ja täyteläistä punaviiniä.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Ihana mansikka-aika
Mansikka taitaa olla kesän ykkösherkku. Popsi mansikoita sellaisenaan, leivo täytekakku tai piirakka tai pyöräytä jälkiruoka tai jäätelö.
Helpot ja herkulliset jälkiruoat
Arki tai loma – kruunaa jälkiruoka kesän marjoilla ja nauti elämästä!
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Tee itse jäätelöä ja mehujäitä
Kesään kuuluu ehdottomasti samettinen jäätelö, jota on helppo tehdä myös itse. Raikkaat mehujäät maistuvat hellepäivänä.
Raikkaat kesäjuomat
Tarjoile kesäkuumalla itse tehtyä vilvoittavaa juotavaa. Muista myös mocktailit!
Mainiot grillimarinadit ja mausteseokset
Herkullisilla marinadeilla syvennät tai korostat lihan ja kalan makua nopeasti ja helposti. Grillimarinadeissa sokeri ja siirappi pyöristävät vahvoja mausteita ja antavat karamellisoituessaan herkullista makua ja paistoväriä.