Lakritsitoffeet
Itse tehty lakritsitoffee lakritsijauheella - herkuttele tai anna lahjaksi ystävälle!
Ainekset
3½ dl kuohukermaa
2½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1½ dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria
½ dl Dansukker Glukoosisiirappia
½ tl suolaa
1 rkl lakritsijauhetta (raakalakritsijauheesta tulee voimakkain maku)
1 rkl voita
Pinnalle
sormisuolaa tai lakritsijauhetta
Ohjeet
1. Valmistele noin 20x20 cm:n uunivuoka tai kakkuvuoka leivinpaperilla tai foliolla. Voitele paperia tai foliota voilla, jotta toffeet eivät tartu kiinni.
2. Mittaa suureen paksupohjaiseen kattilaan kerma, sokerit ja glukoosisiirappi. Lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes sokerit ovat liuenneet nesteeseen. Lisää lämpöä.
3. Kun seos alkaa kuplia, ota leivontaan sopiva suti ja sudi vedellä kattilan reunat. Älä enää sekoita seosta.
4. Anna seoksen kiehua sekoittamatta 118 asteeseen. Siirrä välittömästi pois liedeltä, lisää joukkoon varovaisesti voi (seos voi kuohua tämän jälkeen), suola ja lakritsijauhe. Sekoita kaikki huolella joukkoon.
5. Kaada valmisteltuun vuokaan, ripottele pinnalle sormisuolaa tai lakritsijauhetta ja anna jähmettyä huoneenlämmössä peittämättömänä vähintään neljä tuntia tai seuraavaan päivään.
6. Leikkaa terävällä veitsellä, irrota paperista ja kääri haluamiisi kääreisiin (esim. leivin- tai voipaperiin). Herkuttele tai anna lahjaksi!
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Itse tehdyt joulumakeiset
Jouluun kuuluvat itse tehdyt fudget, kermatoffeet, marmeladit, tryffelit, minttusuklaat, karamellit ja paahdetut mantelit. Omaan herkutteluun tai lahjaksi ystävälle!
Ruokalahjaideat
Yllätä ystävä, hurmaa anoppi tai ilahduta naapuria itse tehdyllä ruokalahjalla! Hyviä ideoita ovat kahvikakut, leivät, hillot, mehut, kaakao-ainekset, makeiset, naposteltavat, keksit ja pikkuleipäainekset purkissa.
Joulun parhaat kahvikakut
Mehevät kuivakakut, kuten taatelikakku, maustekakku, hedelmäkakku, piimäkakku ja suklaakakku, kuuluvat ehdottomasti joulun perinteisiin leivonnaisiin. Leivo herkullinen joulukakku omaan kahvipöytään tai anna lahjaksi!
Leivo maistuvat joululeivät
Joulun kalapöytä ja myöhäisillan kinkkuvoileipä kaipaavat seurakseen itse leivottua saaristolaisleipää tai joululimppua, joita perinteinen Tumma siirappi mehevöittää. Tuoksuva leipä on myös toivottu joulutuliainen.
Herkkuja joulupöytäään
Parasta joulussa on ruoka! Graavilohta, kinkkua, kalkkunaa, lanttulaatikkoa, silliä – mitä herkkuja sinun joulupöydässäsi tarjotaan?
Joulujuomat
Lämmin glögi punaviinillä tai mehulla ja suklainen kaakao runsaasti koristeltuna maistuvat jo ennen joulua, joulunpyhinä ja joulun jälkeen talven jatkuessa.