Koivuhalko
Leivo juhannuspöytään herkullinen koivuhalko. Jouluhalon suomalaisversio sopii myös muihin kesäjuhliin ja vaikkapa itsenäisyyspäivään.
Ainekset
4 munaa
1 ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 ½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
Täyte
200 g tuorejuustoa
½ dl Dansukker Tomusokeria
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
½ dl sitruuna- tai limettitahnaa, appelsiinimarmeladia tai muuta hilloa/marmeladia
Pinnalle
300 g tuorejuustoa
1 luomusitruunan kuoriraaste
200 g valkosuklaata
Lisäksi
2 tl salmiakkimixeriä tai vettä
5 g salmiakkijauhetta
Ohjeet
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kääntele taikina sekaisin ja levitä leivinpaperilla vuoratulle reunalliselle uunipellille.
Paista 225-asteisen uunin keskiritilätasolla noin 7 minuuttia. Kumoa.
Laita täytteen ainekset kulhoon ja vatkaa tasaiseksi. Levitä täyte jäähtyneelle torttulevylle ja kääri torttu rullalle. Leikkaa päätypalat siistiksi ja nosta torttu tarjoiluvadille.
Notkista tuorejuustoa kulhossa ja raasta joukkoon hyvin pestyn sitruunan kuori.
Paloittele valkosuklaa lautaselle ja sulata mikroaaltouunissa puolen minuutin erissä, kunnes suklaa on sulanut. Sekoita valkosuklaa kuorrutteen joukkoon. Levitä kuorrute epätasaisesti tortun pinnalle.
Sekoita salmiakkimixeri tai vesi ja salmiakkijauhe keskenään paksuksi puuromaiseksi seokseksi. Vedä seoksesta cocktailtikulla raitoja pinnalle.
Säilytä jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.
Vinkki!
Kokeile täytteessä mangohilloa!
Mangopalahillo
300 g tuoretta mangoa
1/2 sitruunan puristettu mehu
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
1 ½ dl Dansukker Hillosokeria
Kuori ja paloittele mango pieniksi kuutioiksi. Laita kattilaan sitruunamehun kanssa. Kuumenna kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen. Lisää vaniljasokeri ja hillosokeri. Keitä miedolla lämmöllä usein sekoittaen noin viisi minuuttia. Laita hillo kuumennettuun lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Omppusato purkkiin!
Itse tehty omenahillo maistuu herkulliselta ja on helppo valmistaa. Omppuhillon voi myös maustaa omilla mielimausteilla.
Poimi pirteä puolukka!
Tänä syksynä metsissä on runsaasti puolukoita, joista valmistat perinteisen hillon sekä monet herkulliset leivonnaiset ja jälkiruoat.
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Syksyn sadonkorjuu
Loppukesästä nautitaan oman kasvimaan maistuvasta vihannessadosta tai hyödynnetään kauppojen ja torien runsaan värikästä tarjontaa.
Sienimetsän antimet
Mitä hyvää aiot valmistaa sienisaaliistasi: keittoa, piirakkaa vai pikkelsiä?