Keväiset kuppikakut
10–12 kpl
30 minuuttia
Ainekset
- 3 munaa
- 2 ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 ½ tl leivinjauhetta
- 2 tl appelsiininkuoriraastetta
- 200 g maustamatonta tai vaniljatuorejuustoa
- 100 g (1 dl) sulatettua voita tai margariinia tai rypsiöljyä
- 1 dl mantelirouhetta
- ½ dl rusinoita
Kuorrute
- 2 ½ dl vispikermaa
- 3 rkl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
- 2 tl Dansukker Vaniljasokeria
- keltaista elintarvikeväriä
Riko munat kulhoon ja lisää joukkoon kaikki muut taikinan ainekset. Sekoita puuhaarukalla tai sähkövatkaimella tasaiseksi taikinaksi ja jaa muffinivuokiin. Paista 200-asteisessa uunissa 12–15 minuuttia. Jäähdytä.
Vaahdota vispikerma ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Värjää vaahto pienellä määrällä keltaista elintarvikeväriä. Pursota kermavaahto jäähtyneiden kuppikakkujen pinnalle.
Vinkki!
Voit sekoittaa kermavaahdon joukkoon myös (appelsiini)tuorejuustoa tai maitorahkaa ja koristella kuppikakut värikkäillä makeisilla tai koristerakeilla.
Reseptin on laatinut
