Kesäinen pavlova

Kesäinen pavlova runsaalla marjakeolla hurmaa kaikki! Marjapavlova on helppo ja herkullinen juhlatarjottava kahvipöydässä tai jälkiruokana.

8 henkilölle

4 tuntia

Arviot (29 kpl)

Ainekset

Marenkipohja
4 valkuaista
2 dl Dansukker Taloussokeria
2 tl maissitärkkelystä
1 tl valkoviinietikkaa tai sitruunamehua

Täyte
3 dl vispikermaa
1 tl Dansukker Vaniljasokeria

Koristeluun
reilusti tuoreita marjoja ja syötäviä kukkia
Dansukker Tomusokeria

Ohjeet

Vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset pehmäksi vaahdoksi.

Ala lisäämään sokeria vähitellen n. 1 rkl kerrallaan vatkaten samalla keskiteholla. Kun kaikki sokeri on lisätty, jatka vatkaamista vielä muutaman minuutin ajan kunnes marenki on kiiltävää ja siihen muodostuu selkeitä huippuja.

Lisää maissitärkkelys ja valkoviinietikka. Sekoita hyvin nuolijalla.

Kumoa marenki leivinpaperoidulle pellille ja muotoile pyöreäksi keoksi. Tee keskelle kuoppa täytteitä varten. Sivele halutessasi nuolijalla kaunis muoto marengin reunoille.

Paista marenkia 120-asteisen uunin keskitasolla n. 1,5 tuntia. Katkaise virta uunista, jätä uunin luukku raolleen ja jätä marenki uuniin kuivumaan vielä 2 tunniksi. Täytä marenkipohja vasta kun se on täysin jäähtynyt.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi yhdessä vaniljasokerin kanssa. Levitä kermavaahto marengin päälle.

Koristele marjoilla ja syötävillä kukilla. Viimeistele siivilöimällä pinnalle kevyesti tomusokeria. Tarjoile heti!

Resepti ja kuva: Ilona Tjurin