Juuressoseesta tehty kurpitsalyhty
6–8 annosta
1 tunti
Ainekset
- ½ kg jauhoisia perunoita
- ½ kg naurista tai palsternakkaa
- 2 porkkanaa
- 50 g voita tai margariinia
- 3–5 dl maitoa
- 1 tl Dansukker Taloussokeria
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 1 tomaatti tai pala paprikaa silmiksi
- 1 parsakaali
Kuori juurekset ja paloittele ne. Keitä pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja jauha ainekset tasaiseksi soseeksi sauvasekoittimella tai survimella. Lisää voi ja maito. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla.
Muotoile soseesta pyöreä pallo (kurpitsa) ja leikkaa tomaatista tai paprikasta sille silmät, nenä ja suu. Keitä parsakaali suolalla maustetussa vedessä. Leikkaa yksi parsakaalin kukinto päälle kurpitsan varreksi ja tarjoa loput erikseen.
Juuressose sopii esimerkiksi makkaroiden tai (prinssi)nakkien kera tarjottavaksi.
Reseptin on laatinut
