Joulutähti
Tämä kaunis leivonnainen on hieman haasteellisempi, mutta sitäkin mehevämpi joulupulla. Joulutähti on myös näyttävä itse tehty joulun ruokalahja.
Ainekset
Pullataikina
25 g hiivaa
1,5 dl huoneenlämpöistä maitoa
1,5 dl luonnonjogurttia (2–3 % rasvaa)
1 dl suomalaista Dansukker Taloussokeria
100 g huoneenlämpöistä voita
2 tl jauhettua kardemummaa
1 kananmuna
¼ tl suolaa
noin 8–9 dl vehnäjauhoja
Täyte
80 g tummaa suklaata
125 g huoneenlämpöistä voita
¾ dl Dansukker Ruokokidesokeria
1 rkl kanelia jauhettuna
1 (luomu)appelsiinin kuori
3 rkl vastapuristettua appelsiinimehua
1 tl maissitärkkelystä
Voiteluun
kananmunaa + tilkka vettä + veitsenkärjellinen suolaa
Koristeluun
Dansukker Rapeaa raesokeria
Ohjeet
Liuota hiiva maitoon taikinakulhossa.
Sekoita jogurtti, voi, sokeri, kardemumma ja kananmuna joukkoon. Lisää suurin osa jauhoista ja vaivaa taikinaa huolellisesti. Lisää suola ja tarvittaessa jauhoja. Vaivaa kulhon laidasta irtoava, pehmeän kimmoisa taikina.
Kohota liinan alla 20–30 minuuttia.
Tee täyte. Hienonna suklaa ja sekoita se muiden ainesten kanssa.
Vaivaa taikinaa jauhotetulla työpöydällä ja jaa se neljään palaan. Kauli palat läpimitaltaan noin 25 cm kokoisiksi pyöreiksi levyiksi. Varmista, että saat irrotettua levyt alustasta. Vinkki! Leikkaa leivinpaperista läpimitaltaan 25 cm kokoinen ympyrä. Pane se kaulitun taikinan päälle ja leikkaa levy sen mukaisesti. Leivo ylijäävästä taikinasta pullia.
Siirrä ensimmäinen levy leivinpaperoidulle uunipellille. Levitä täytettä levylle. Jaa täyte siten, että se riittää yhteensä kolmelle levylle ja halutessasi pullien täytteeksi. Siirrä toinen levy päälle, levitä täytettä ja jatka kolmas kerros samoin. Pane lopuksi neljäs levy pinon päällimmäiseksi.
Leikkaa terävällä veitsellä 16 viiltoa, jotka ulottuvat levypinon ulkoreunasta noin 2 cm:n päähän levyjen keskipisteestä. Vinkki! Tee viillot aina vastakkaisille puolille, niin saat jaettua taikinan samankokoisiksi sakaroiksi.
Tartu kahteen vierekkäiseen sakaraan ja kieritä ne toisistaan poispäin 2–3 kierrosta ja yhdistä päät. Jatka samaan tapaan kunnes kaikki sakarat on kieritetty.
Anna kohota liinan alla noin 45 minuuttia. Pane uuni lämpenemään 220 asteeseen.
Sekoita vesitilkka ja suola kananmunaan ja voitele leivonnainen. Ripottele raesokeria pinnalle. Paista uunin alaosassa noin 15–20 minuuttia. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Ihana mansikka-aika
Mansikka taitaa olla kesän ykkösherkku. Popsi mansikoita sellaisenaan, leivo täytekakku tai piirakka tai pyöräytä jälkiruoka tai jäätelö.
Helpot ja herkulliset jälkiruoat
Arki tai loma – kruunaa jälkiruoka kesän marjoilla ja nauti elämästä!
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Tee itse jäätelöä ja mehujäitä
Kesään kuuluu ehdottomasti samettinen jäätelö, jota on helppo tehdä myös itse. Raikkaat mehujäät maistuvat hellepäivänä.
Raikkaat kesäjuomat
Tarjoile kesäkuumalla itse tehtyä vilvoittavaa juotavaa. Muista myös mocktailit!
Mainiot grillimarinadit ja mausteseokset
Herkullisilla marinadeilla syvennät tai korostat lihan ja kalan makua nopeasti ja helposti. Grillimarinadeissa sokeri ja siirappi pyöristävät vahvoja mausteita ja antavat karamellisoituessaan herkullista makua ja paistoväriä.