Jouluiset muffinit

8–12 kpl 45 minuuttia
Tuorejuustolla kuorrutetut muffinit saavat makua jouluisista mausteista.
Jouluiset muffinit
Arvioi: (40kpl)

Ainekset

  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 ½ dl Dansukker Fariinisokeria
  • 2 tl Dansukker Vaniljasokeria
  • 1 dl manteli- tai pähkinärouhe-rusinasekoitusta TAI
  • 1 dl kuivattuja karpaloita
  • 1 tl soodaa
  • 2 tl jauhettua kanelia
  • ½ tl jauhettua inkivääriä
  • 100 g voita tai margariinia sulatettuna
  • 2 kananmunaa
  • ½ dl Dansukker Tummaa Siirappia
  • ½ prk (100 g) kermaviiliä

Kuorrutus

  • 200–250 g maustamatonta tuorejuustoa (rasvaa 20–25 %) tai mascarponea
  • 2 dl Dansukker Tomusokeria
  • jauhettua kanelia

Mittaa jauhot, sokerit, mantelirouhe-rusinaseos, sooda ja mausteet kulhoon. Sekoita hyvin. Pyöräytä kuoppa kuivien aineiden keskelle ja lisää sulatettu, haalea rasva, kananmunat, siirappi ja kermaviili. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Annostele taikina muffinivuokiin. Paista uunissa 200 asteessa 16–18 minuuttia. Muffinien koko vaikuttaa paistoajan pituuteen.

Vatkaa kuorrutuksen aineet kuohkeaksi ja levitä tai pursota kuorrutus jäähtyneiden muffinien päälle. Viimeistele kuorrutus kaneliripauksella.

Muffinit ovat tuoreina parhaimmillaan.

Reseptin on laatinut

Dansukker