Jouluinen kasvisgratiini
Ainekset
- 3 isoa porkkanaa
- 300 g juuriselleriä
- 300 g palsternakkaa
- 1–1 ½ l vettä
- 1 tl suolaa
- 2–3 esikeitettyä punajuurta
- 25 g voita
- 1 rkl Dansukker Fariinisokeria
Kastike
- 50 g voita
- ½ dl vehnäjauhoja
- 4 dl maitoa tai kermaa
- 70 g sinihomejuustoa
- ripaus suolaa
Kuori ja paloittele kasvikset. Kiehauta vesi ja lisää joukkoon suola. Keitä kasviksia hetki, mutta jätä vielä hieman puruvastusta. Valuta.
Kuumenna voi pannulla. Lisää fariinisokeri ja kasvikset. Kääntele, kunnes fariinisokeri sulaa ja kasvikset saavat hieman väriä. Laita kasvikset uunivuokaan.
Valmista kastike. Sulata voi ja lisää joukkoon vehnäjauhot sekoittaen. Sekoita joukkoon maito tai kerma ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee. Murusta joukkoon sinihomejuusto ja sekoita. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa ripaus suolaa. Kaada kastike kasvisten päälle uunivuokaan.
Paista 225-asteisessa uunissa, kunnes pinta saa hieman väriä.
Vinkki!
Voit lisätä joukkoon myös muita suosikkiaineksia, kuten lanttua tai bataattia.
Reseptin on laatinut
