Jouluhalko
Ainekset
Kääretorttu
- 4 munaa
- 1 1/2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
- 1 dl perunajauhoja
- 1/2 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
- 2 tl leivinjauhetta
Täyte
- 1 dl vispikermaa
- 100 g vaniljarahkaa
- 2 tl Dansukker Vaniljasokeria
- 1/2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
- 200 g tummaa suklaata
- 1/2 dl pähkinä- tai mantelirouhetta
- 10 cocktailkirsikkaa
Pinnalle
- 200 g vaniljatuorejuustoa
- 135 g Dansukker Tomusokeria
- 15 g kaakaojauhetta
- 1 rkl maitoa
- 100 g tummaa suklaata
- cocktailkirsikoita
- pähkinä- tai mantelirouhetta
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon varovasti käännellen keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 7 minuuttia. Kumoa torttulevy leivinpaperin päälle.
Valmista täyte. Vaahdota vispikerma. Vatkaa joukkoon vaniljarahka. Mausta sokereilla. Sulata paloiteltu suklaa esimerkiksi mikroaaltouunissa puolen minuutin jaksoissa välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut. Lisää sula suklaa täytteeseen yhdessä pähkinä- tai mantelirouheen kanssa. Silppua joukkoon cocktailkirsikat. Levitä täyte jäähtyneelle torttulevylle ja kääri torttu rullalle. Nosta tarjoiluvadille.
Leikkaa tortusta kaksi pientä palaa viistottain jouluhalon oksankohdiksi ja laita ne torttuun kiinni.
Valmista kuorrute. Sekoita vaniljatuorejuuston joukkoon kaakaojauhe ja tomusokeri. Ohenna seosta maitotilkalla. Sulata paloiteltu suklaa esimerkiksi mikroaaltouunissa puolen minuutin jaksoissa välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut. Lisää seokseen suklaa ja sekoita tasaiseksi. Kuorruta jouluhalko suklaalevitteellä. Vedä kuorrutteeseen urat haarukalla. Koristele cocktailkirsikoilla ja pähkinä- tai mantelirouheella. Ripottele pinnalle halutessasi tomusokeria.
Reseptin on laatinut
