Jäätelö ruskistetulla voilla ja vadelmaraidalla

Ruskistettu voi antaa herkullisen maun tähän vadelmalla maustettuun helppoon kotijäätelöön. Vadelmajäätelö on helppo kesäjälkkäri arkena ja juhlissa.

8 annosta

30 minuuttia + pakastus

Arviot (11 kpl)

Ainekset

100 g voita
1/2 dl Dansukker Glukoosisiirappia
2 dl makeutettua kondensoitua maitoa
2 maustemitallista suolaa
5 dl kuohukermaa

Vadelmaraita

125 g vadelmia
1/2 dl Dansukker Hillosokeria
2 rkl Dansukker Glukoosisiirappia
1 rkl tuorepuristettua sitruunamehua

Muscovadomuru

50 g voita
1/2 dl Dansukker Tummaa Muscovado- tai Fariinisokeria
1 rkl Dansukker Vaaleaa Siirappia tai Vaaleaa Luomusiirappia
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 maustemitallinen suolaa

Ohjeet

1. Kuumenna vadelmat, hillosokeri ja glukoosisiirappi kasarissa, anna kiehua 2 minuuttia. Siivilöi tiheän siivilän läpi. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja jätä jäähtymään.

2. Nypi muscovadomurun ainekset murumaiseksi seokseksi ja levitä leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 180-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes väri on kauniin paahtunut. Varo polttamasta seosta. Anna jäähtyä.

3. Ruskista voi kasarissa ja kaada kulhoon. Sekoita joukkoon glukoosisiirappi, kondensoitu maito ja suola, anna jäähtyä hieman. Vaahdota kerma ja kääntele vaahto voiseoksen joukkoon.

4. Kaada jäätelömassa pakastuksen kestävään vuokaan ja valuta päälle vadelmaraita. Laita pakastimeen vähintään 8 tunniksi.

5. Ripottele muscovadomuru jäätelön päälle ennen tarjoilua. Tuoreet vadelmat maistuvat myös jäätelön seurana.