Hernekeitto
Itse tehty perinteinen hernekeitto kuuluu ruokalistalle joulun jälkeen ja tietenkin laskiaisena.
Ainekset
500 g kuivattuja herneitä
2–3 l vettä (tai enemmän)
300 g palvikinkkua
1 sipuli
nokare voita
1 rkl Dansukker Fariinisokeria
1 porkkana
2 rkl sinappia
suolaa maun mukaan
Ohjeet
Laita herneet likoamaan kylmään veteen yön yli.
Anna herneiden kiehua liotusvedessään miedolla lämmöllä noin kaksi tuntia.
Leikkaa palvikinkku pieniksi kuutioiksi ja lisää joukkoon.
Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna voi pannulla ja lisää sipuli ja fariinisokeri. Kuullota pehmeäksi. Laita kuullotettu sipuli kattilaan ja lisää myös kuorittu ja pieneksi kuutioitu porkkana joukkoon. Mausta sinapilla.
Anna kiehua hiljalleen, kunnes herneet ovat kypsyneet. Lisää kypsymisen aikana tarvittaessa vettä. Voit halutessasi soseuttaa keittoa hieman sauvasekoittimella. Lisää vielä suola ja tarkista maku.
Vinkki!
Voit käyttää palvikinkun tilalla myös joulukinkun rippeitä, pekonia tai muuta lihaa pieninä paloina.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Omppusato purkkiin!
Itse tehty omenahillo maistuu herkulliselta ja on helppo valmistaa. Omppuhillon voi myös maustaa omilla mielimausteilla.
Poimi pirteä puolukka!
Tänä syksynä metsissä on runsaasti puolukoita, joista valmistat perinteisen hillon sekä monet herkulliset leivonnaiset ja jälkiruoat.
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Syksyn sadonkorjuu
Loppukesästä nautitaan oman kasvimaan maistuvasta vihannessadosta tai hyödynnetään kauppojen ja torien runsaan värikästä tarjontaa.
Sienimetsän antimet
Mitä hyvää aiot valmistaa sienisaaliistasi: keittoa, piirakkaa vai pikkelsiä?