Halloween-kuviorulla
Kuviorulla-tekniikalla eli leivinpaperille pursotettavalla kuviotaikinalla luodaan seitti halloween-juhlaan tai muu kuvio muihin juhliin. Halloween-kuviorullan taikinassa on hieman voita, joka antaa kääretortulle ryhtiä. Kinuskin makuisessa vaahtotäytteessä on myös puolukkaa.
Ainekset
Kuviotaikina
1 valkuainen
1/2 dl Dansukker Taloussokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
1/4 dl kaakaojauhetta
25 g huoneenlämpöistä voita
(mustaa pastaväriä)
Rullataikina
65 g voita
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
4 munaa
1 3/4 dl Dansukker Taloussokeria
oranssia pastaväriä
Kinuskitäyte
1 dl Dansukker Fariinisokeria
3 dl vispikermaa
60 g puolukoita (tai muita marjoja)
Ohjeet
Kuviotaikina
Halutessasi voit piirtää mallikuvion leivinpaperiin. Käännä paperi toisinpäin ja laita se vaalean alustan päälle, niin pursottaminen on helpompaa.
Laita kulhoon valkuainen ja kuivat aineet. Sekoita vatkaimella tasaiseksi seokseksi.
Sekoita joukkoon pehmeä voi. Halutessasi voit sävyttää tummanruskean taikinan mustaksi sekoittamalla joukkoon pastaväriä.
Laita taikina pieneen pursotuspussiin. Leikkaa päähän pieni aukko tai käytä pyöreää tyllaa (2 mm).
Pursota seittikuvio leivinpaperille. Siirrä leivinpaperi uunipellille ja nosta jääkaappiin pariksi tunniksi, kunnes kuvio on jähmettynyt. Jos pelti mahtuu pakastimeen, kuvio ehtii jähmettyä toista taikinaa valmistaessasi.
Rullataikina
Sulata voi ja anna jäähtyä. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.
Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin.
Vatkaa valkuaisia ja lisää samalla joukkoon puolet sokerista (n. ¾ dl + ½ rkl) pieni määrä kerrallaan. Vaahto saa jäädä notkeaksi ja kiiltäväksi.
Laita toiseen kulhoon keltuaiset ja loput sokerista. Vatkaa vaaleankeltaiseksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
Yhdistä keltuais- ja valkuaisvaahdot keskenään.
Sekoita vaahtoon ensin jauhoseosta ja sitten voisulaa vuorotellen lopun jauhoseoksen kanssa. Voit käyttää sekoittamiseen sähkövatkaimen matalinta tehoa.
Sekoita lopuksi joukkoon oranssia pastaväriä.
Kaada taikina pellille kuvioiden päälle ja levitä nopeasti tasaiseksi.
Paista 200 asteessa 8–10 minuuttia.
Kumoa torttupohja leivinpaperille. Irrota paistoleivinpaperi päältä.
Kumoa levy uudestaan toisen leivinpaperin päälle, jotta kuviopuoli tulee alaspäin. Voit käyttää kääntelyssä apuna kahta peltiä. Anna jäähtyä leivinliinalla suojattuna.
Täyte
Täytä kääretorttu heti, kun pohja on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi.
Mittaa kulhoon fariinisokeri ja vispikerma. Vatkaa napakaksi vaahdoksi.
Sekoita joukkoon puolukat.
Levitä täyte pohjan päälle.
Kääri leivinpaperilla auttaen rullaksi. Nosta rulla jääkaappiin jähmettymään tarjoiluhetkeen saakka.
Resepti ja kuva: Kinuskikissa
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Itse tehdyt joulumakeiset
Jouluun kuuluvat itse tehdyt fudget, kermatoffeet, marmeladit, tryffelit, minttusuklaat, karamellit ja paahdetut mantelit. Omaan herkutteluun tai lahjaksi ystävälle!
Ruokalahjaideat
Yllätä ystävä, hurmaa anoppi tai ilahduta naapuria itse tehdyllä ruokalahjalla! Hyviä ideoita ovat kahvikakut, leivät, hillot, mehut, kaakao-ainekset, makeiset, naposteltavat, keksit ja pikkuleipäainekset purkissa.
Joulun parhaat kahvikakut
Mehevät kuivakakut, kuten taatelikakku, maustekakku, hedelmäkakku, piimäkakku ja suklaakakku, kuuluvat ehdottomasti joulun perinteisiin leivonnaisiin. Leivo herkullinen joulukakku omaan kahvipöytään tai anna lahjaksi!
Leivo maistuvat joululeivät
Joulun kalapöytä ja myöhäisillan kinkkuvoileipä kaipaavat seurakseen itse leivottua saaristolaisleipää tai joululimppua, joita perinteinen Tumma siirappi mehevöittää. Tuoksuva leipä on myös toivottu joulutuliainen.
Herkkuja joulupöytäään
Parasta joulussa on ruoka! Graavilohta, kinkkua, kalkkunaa, lanttulaatikkoa, silliä – mitä herkkuja sinun joulupöydässäsi tarjotaan?
Joulujuomat
Lämmin glögi punaviinillä tai mehulla ja suklainen kaakao runsaasti koristeltuna maistuvat jo ennen joulua, joulunpyhinä ja joulun jälkeen talven jatkuessa.