Budapest-leivos
Gluteeniton Budapest-leivos on hurmaava klassikkoleivonnainen mantelimarenkipohjalla ja kermaisella hedelmätäytteellä.
Ainekset
4 munanvalkuaista
1 ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 dl manteli- tai pähkinärouhetta
1 dl mantelijauhetta
½ dl maissitärkkelystä
Täyte
1 dl vispikermaa
100 g maitorahkaa
130 g valkosuklaata
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
(Dansukker Siro erikoishienoa sokeria)
1 pieni prk säilykemangoa tai -persikoita
Pinnalle
50 g tummaa suklaata
1–2 rkl Dansukker Tomusokeria
Ohjeet
Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Laita valkuaiset kulhoon ja vaahdota kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähän kerrallaan koko ajan vatkaten. Sekoita lopuksi varovasti joukkoon manteli- tai pähkinärouhe, mantelijauhe ja maissitärkkelys. Laita seos pursotinpussiin ja pursota tankoja leivinpaperilla vuoratulle uunipellille vieriviereen. Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
Valmista täyte. Vaahdota vispikerma. Vatkaa joukkoon maitorahka. Paloittele valkosuklaa lautaselle ja sulata mikroaaltouunissa puolen minuutin erissä välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut. Sekoita valkosuklaa ja vaniljasokeri rahkaseokseen. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa sokeria.
Levitä täyte torttulevylle. Paloittele pinnalle valutetut säilykemangot tai -persikat. Käännä leivinpaperia apuna käyttäen rullalle ja nosta jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.
Paloittele tumma suklaa lautaselle ja sulata mikroaaltouunissa puolen minuutin erissä välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut. Laita suklaa kertakäyttöiseen pursotinpussiin ja leikkaa päähän pieni aukko. Pursota ohuita suklaaraitoja tortun pinnalle. Siivilöi pinnalle hieman tomusokeria.
Vinkki!
Käytä täytteessä sesongin marjoja tai hedelmiä.
Tarkista käyttämäsi suklaan gluteenittomuus, kun tarjoat leivonnaista keliaakikolle.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Omppusato purkkiin!
Itse tehty omenahillo maistuu herkulliselta ja on helppo valmistaa. Omppuhillon voi myös maustaa omilla mielimausteilla.
Poimi pirteä puolukka!
Tänä syksynä metsissä on runsaasti puolukoita, joista valmistat perinteisen hillon sekä monet herkulliset leivonnaiset ja jälkiruoat.
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Syksyn sadonkorjuu
Loppukesästä nautitaan oman kasvimaan maistuvasta vihannessadosta tai hyödynnetään kauppojen ja torien runsaan värikästä tarjontaa.
Sienimetsän antimet
Mitä hyvää aiot valmistaa sienisaaliistasi: keittoa, piirakkaa vai pikkelsiä?