Black & White Brownies
Superherkullisissa leivoksissa yhdistyy kaksi amerikkalaista viettelystä: suklaiset browniet ja vaaleat blondiet. Kaiken kruunaa tumma kinuski.
Ainekset
Tumma brownie-taikina
75 g voita tai margariinia
1 ¾ dl Dansukker Tummaa Muscovado ruokosokeria
1 iso muna
2 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
Vaalea blondie-taikina
75 g voita tai margariinia
1 ¾ dl Dansukker Taloussokeria
2 tl Dansukker vaniljasokeria
1 iso muna
2 ½ dl vehnäjauhoja
Väliin
1 dl valkosuklaarakeita
1 dl tummia suklaarakeita
Kinuskikuorrute
2 dl Dansukker Tummaa Muscovado ruokosokeria
2 dl kuohukermaa
Koristeluun
4 palaa valkosuklaata
1 pala tummaa suklaata
Ohjeet
Vuoraa 20 x 20 cm kokoinen uunivuoka leivinpaperilla.
Valmista ensin brownie-taikina. Sulata voi kattilassa. Lisää muscovadosokeri ja reippaasti sekoittaen muna. Yhdistä vehnäjauhot ja kaakaojauhe keskenään ja lisää seos taikinaan.
Levitä taikina vuokaan. Ripottele päälle ensin valkosuklaarakeet ja sitten tummat suklaarakeet.
Tee blondie-taikina samaan tapaan. Sulata voi kattilassa. Lisää talous- ja vaniljasokeri sekä reippaasti sekoittaen muna. Sekoita lopuksi joukkoon vehnäjauhot.
Lusikoi taikina toisella lusikalla auttaen vuokaan suklaarakeiden päälle ja levitä varoen tasaiseksi.
Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.
Laita muscovadosokeri ja kerma kattilaan. Keitä kattilasta ja lieden tehosta riippuen noin 15 minuuttia, kunnes seos muuttuu paksummaksi (kinuskin lämpötila 116–117 astetta). Mikäli käytössäsi ei ole paistomittaria, tee testi tiputtamalla pieni nokare kinuskia kylmään vesilasiin. Kaada vesi pois. Jos nokare ei ole liuennut veteen, kinuski on valmista. Kaada kinuski brownie-levyn päälle.
Nosta jääkaappiin ainakin pariksi tunniksi. Leikkaa sitten pieniksi neliöiksi.
Sulata koristelua varten tummaa ja valkoista suklaata pienissä pakastuspusseissa. Sulje pussit huolellisesti pussinsulkijoilla. Laske astiaan niin kuumaa vettä kuin hanasta tulee ja laita pussit veteen, kunnes suklaa on sulanut. Tarvittaessa vaihda vesi välillä. Leikkaa pussin kulmaan pieni aukko. Pursota valkosuklaasta pieniä kiekkoja leivinpaperilla peitetylle leikkuulaudalle. Laita hetkeksi pakastimeen, jotta suklaa jähmettyy ja tee sitten tummasta suklaasta silmiin pisteet. Aseta silmiä leivosten päälle. Pursota valkosuklaata suuksi.
Resepti ja kuva: Kinuskikissa
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Ihana mansikka-aika
Mansikka taitaa olla kesän ykkösherkku. Popsi mansikoita sellaisenaan, leivo perinteinen täytekakku tai britakakku tai pyöräytä jälkiruoka.
Tee itse jäätelöä ja mehujäitä
Kesään kuuluu ehdottomasti samettinen jäätelö, jota on helppo tehdä myös itse. Raikkaat mehujäät maistuvat hellepäivänä.
Kesän paras ja helpoin jälkiruoka
Dansukker Hyytelösokeri Multin avulla valmistat herkullisen pannacottan eli italialaisen kermavanukkaan näppärästi ja nopeasti ilman liivatetta. Kruunaa jälkiruoka kesän marjoilla.
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Mustikka on oiva piirakkamarja
Mustikka on sekä herkullinen että terveellinen marja, joka sopii monenlaisiin leivonnaisiin.
Puutarhan herukat ja karviaiset
Puutarhamarjoista loihdit maistuvat jälkiruoat, leivonnaiset, mehut, hillot ja hyytelöt.