Glukoosisiirappi
Dansukker Glukoosisiirappi on mainio apu kotikokkaajalle. Sen avulla voit tehdä samettisen pehmeää kotijäätelöä ja sorbettia myös ilman jäätelökonetta. Glukoosisiirappi sopii myös makeisten, kuten toffeen, fudgen, vaahtokarkkien ja kovien karamellien valmistamiseen, sekä leivontaan ja ruoanlaittoon.
Glukoosisiirappi estää suurten jääkiteiden muodostumista jäädytetyissä jälkiruoissa. Tämän ansiosta jäätelöön ja sorbettiin saadaan oikeanlainen hileetön suutuntuma ja pehmeä, suussa sulava rakenne. Kotitekoisissa makeisissa glukoosisiirappi säätelee tavallisen sokerin kiteytymistä, jolloin syntyy toffeelle ja fudgelle luonteenomainen koostumus. Kastikkeisiin ja marinadeihin glukoosisiirappi antaa ryhtiä ja rakennetta.
Dansukker Glukoosisiirappi on valmistettu vehnätärkkelyksestä. Se sisältää glukoosia, maltoosia sekä pitkäketjuisia sokereita. Glukoosisiirappi ei sisällä fruktoosia. Maultaan se on vähemmän makeaa kuin tavallinen siirappi.
Dansukker Glukoosisiirappi on gluteeniton. Glukoosisiirappi on valmistettu vehnätärkkelyksestä, mutta gluteenipitoisuus pienenee valmistusprosessin aikana alle 0,002 prosenttiin (alle 20 ppm). Kun gluteenipitoisuus on alle 0,002 prosenttia, tuote voidaan luokitella gluteenittomaksi.
Läpinäkyvään muovipulloon on painettu desilitramitoitus. Tippalukollinen korkki helpottaa annostelua ja sen ansiosta glukoosisiirapin käyttö on siistiä. Pakkauskoko 400 g.
1 dl = 140 g, 100 g = n. 3/4 dl
Ainekset: Glukoosisiirappi (vehnäpohjainen)
Ravintosisältö/100 g
| Energiaa | 1300 kJ/310 kcal |
| Rasvaa | 0 g |
| - josta tyydyttynyttä | 0 g |
| Hiilihydraattia | 77 g |
| - josta sokereita | 23 g |
| Proteiinia | 0 g |
| Suolaa | 0 g |
Säilytys: huoneenlämmössä
Valmistettu Ruotsissa.
Pakkaus: muovia, lajitellaan energiajätteeseen tai muovipakkauskeräykseen
Usein kysytyt kysymykset Glukoosisiirappista
Glukoosisiirappi on nestemäinen makeuttaja, jota käytetään leivonnassa, makeisvalmistuksessa ja elintarvikkeissa. Se koostuu glukoosista ja muista sokereista ja on rakenteeltaan paksu ja tasainen. Glukoosisiirappi ei kiteydy helposti, minkä ansiosta se parantaa tuotteiden rakennetta ja säilyvyyttä. Maku on miedompi kuin tavallisessa sokerissa, joten se tukee muita makuja ilman liiallista makeutta.
Glukoosisiirappi valmistetaan tärkkelyspohjaisista raaka-aineista, kuten vehnästä, maissista tai perunasta. Valmistuksessa tärkkelys pilkotaan sokeriyhdisteiksi, jolloin syntyy siirappimainen rakenne. Lopputuote on kirkas tai vaalea siirappi, jonka ominaisuudet ovat tasaiset. Raaka-aine voi vaihdella, mutta glukoosisiirapin toiminnalliset ominaisuudet pysyvät samanlaisina eri käyttötarkoituksissa.
Glukoosisiirappi on gluteeniton, vaikka se olisi valmistettu vehnästä. Valmistusprosessissa gluteeni poistuu kokonaan, eikä sitä ole lopullisessa tuotteessa. Gluteenittomuus perustuu valmiin siirapin koostumukseen, ei alkuperäiseen raaka-aineeseen. Tämän vuoksi glukoosisiirappi sopii gluteenitonta ruokavaliota noudattaville ja sitä käytetään laajasti erilaisissa elintarvikkeissa.
Glukoosisiirappi ja maissisiirappi eivät ole täysin sama asia. Maissisiirappi on glukoosisiirapin alalaji, joka valmistetaan nimenomaan maissitärkkelyksestä. Glukoosisiirappi voi olla peräisin useista eri tärkkelyslähteistä. Vaikka tuotteiden käyttöominaisuudet ja rakenne ovat samankaltaisia, nimitys ja raaka-aineen alkuperä eroavat toisistaan.
Glukoosisiirappia käytetään makeisissa, leivonnaisissa, jälkiruoissa ja jäätelöissä. Sen tärkeä tehtävä on estää sokerin kiteytymistä ja parantaa tuotteiden rakennetta. Lisäksi se auttaa säilyttämään kosteuden ja antaa tasaisen koostumuksen. Näiden ominaisuuksien ansiosta glukoosisiirappi on suosittu raaka-aine sekä kotikeittiöissä että elintarviketeollisuudessa monenlaisissa resepteissä.
Leivonnassa glukoosisiirappia käytetään parantamaan rakennetta ja estämään sokerin kiteytymistä. Se auttaa saavuttamaan sileän ja pehmeän lopputuloksen sekä tukee tuotteiden kosteutta. Glukoosisiirappi on erityisen hyödyllinen makeisissa, kuorrutteissa ja täytteissä, joissa halutaan tasainen rakenne ilman rakeisuutta. Sen mieto makeus tukee muita makuja ilman, että kokonaisuus muuttuu liian makeaksi.
Glukoosisiirappi on yleensä FODMAP-ruokavalioon sopiva, koska se koostuu pääosin glukoosista. Glukoosi imeytyy tehokkaasti ohutsuolessa eikä yleensä aiheuta FODMAP-oireita. Tämän vuoksi glukoosisiirappia voidaan käyttää pieninä määrinä myös herkkävatsaisilla. Yksilöllinen sietokyky vaihtelee, joten omien kokemusten huomioiminen on aina tärkeää ruokavaliota suunniteltaessa. Glukoosisiirapissa ei ole fruktaaneja (FOS) eikä galakto-oligosakkarideja (GOS).
Iloista vappua!
Simat, munkit, mocktailit ja vappubrunssi – klikkaa vapun koottuihin herkkuresepteihin.
Ihanat suklaaherkut
Suklaiset leivonnaiset tuovat piristystä ja hieman ylellisyyttä arkeen.
Hilloa pakastemarjoista
Hillon valmistus pakastemarjoista Dansukker Hillosokereilla on helppoa ja nopeaa. Katso maittavat reseptit!
Saisiko olla lettuja, pannaria tai vohveleita?
Isot ja pienet herkkusuut pitävät letuista, lätyistä, plätyistä, räiskäleistä, ohukaisista, lettusista, pannukakuista ja pannarista. Nämä sekä rapeat vohvelit nautitaan tietenkin itse tehdyn marjahillon kera.
Peltileivonnaiset
Uunipellillisestä riittää herkullista tarjottavaa kotiin tai työpaikan kahvihuoneeseen.
Herkullisia broileriruokia
Broilerista valmistat helposti ja nopeasti kaikille maistuvaa arkiruokaa tai vähän juhlavammankin aterian.