Sitruksinen marja-juustokakku
Tämä juhlava juustokakku sisältää yllätyksen, sillä se näyttää päällepäin tavalliselta kermakakulta.
Ainekset
4 munaa
1 ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
Vuokaan
voita tai margariinia
korppujauhoja tai mannasuurimoita
Kostutus
1–2 dl maitoa
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
Väliin
150–200 g sitruuna- tai limetahnaa
Lisäksi
150 g Digestive-keksejä
½ dl Dansukker Fariinisokeria
50 g sulatettua voita tai margariinia
Täyte
4 liivatelehteä
2 ½ dl kuohu- tai vispikermaa
200 g tuorejuustoa
½–¾ dl Dansukker Tummaa siirappia
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
2 rkl sitruunamehua
Reunoille
5 dl kuohu- tai vispikermaa
2–3 rkl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
Pinnalle
3–5 dl tuoreita marjoja (mustikoita, vadelmia, karhunvadelmia)
ripaus Dansukker Tomusokeria
minttua
Ohjeet
Huomioi, että käyttöösi jää vielä pieni, noin 18 cm sokerikakkupohja, jonka voit täyttää ja koristella juhlapöydän kakkoskakuksi.
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti nuolijalla käännellen. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun, halkaisijaltaan 24–25 cm:n kakkuvuokaan ja paista 150-asteisessa uunissa, kunnes kakku irtoaa vuoan reunoilta, eikä taikina tartu puutikkuun. Jäähdytä hetki ja kumoa. Anna jäähtyä.
Laita kakun keskelle leipälautanen tai muu muotti, jonka ääriviivoja pitkin voit leikata pois palan siten, että lautaselle jää kakun reunat. Leikkaa reunaympyrä kolmeen kerrokseen. Kostuta kerrokset vaniljasokerilla maustetulla maidolla ja sivele pintaan sitruuna- tai limetahnaa. Laita kerrokset päällekkäin suoraan leivinpaperilla tai kakkupahvilla vuoratulle tarjoiluvadille.
Hienonna keksit ja sekoita joukkoon fariinisokeri ja sulatettu rasva. Painele keksiseos pohjalle.
Valmista täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto. Mausta siirapilla ja vaniljasokerilla. Tarkista maku. Kuumenna sitruunamehu kiehumispisteeseen ja liuota joukkoon vedestä puristetut liivatelehdet. Sekoita. Lisää liivateneste täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.
Vaahdota kerma ja mausta sokereilla. Pursota kakun reunoille ja päälle.
Ripottele marjat kakun pinnalle ja siivilöi pinnalle hieman tomusokeria. Koristele tuoreella mintulla. Tarjoa!
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Parhaat juustokakut
Suositut juustokakut voidaan hyydyttää liivatteella tai paistaa uunissa. Kakun pohja voidaan tehdä keksimurskasta tai kakkutaikinasta. Juustokakun täytteenä voi myös olla muuta kuin tuorejuustoa, esimerkiksi rahkaa.
Kaikkea hyvää kevään juhliin
Dansukker-sokereilla loihdit leivonnaisiin kuohkeutta ja uusia hienoja makuja. Katso inspiroivat reseptit kevään ja kesän juhliin!
Suolaista ja makeaa juhlapöytään
Olemme koonneet muutamia erilaisiin perhe- ja muihin juhliin sopivien makeiden ja suolaisten tarjottavien ohjeita. Valitse niistä mieluisat herkut omaa tilaisuuttasi varten.
Leivo pikkuleipiä
Saako olla herkullinen pikkuleipä tai cookie kahvin kanssa? Purkillinen itse leivottuja pikkuleipiä on mainio vierasvara, herkullinen juhlapöydän tarjottava ja arkipäivän piristys.
Helppo pannacotta
Italiasta kotoisin oleva pannacotta on suussa sulava kermavanukas. Dansukker Hyytelösokeri Multin avulla valmistat tämän herkullisen jälkiruoan näppärästi ja nopeasti ilman liivatetta. Onnistuu aina!
Mainiot marinadit ja mausteseokset
Herkullisilla marinadeilla syvennät tai korostat lihan ja kalan makua nopeasti ja helposti. Grillimarinadeissa sokeri ja siirappi pyöristävät vahvoja mausteita ja antavat karamellisoituessaan herkullista makua ja paistoväriä.