Ruusukakku
Leivo kevään juhlien kahvipöytään kaunis ruusukakku. Sydänkakku sopii myös ystävänpäivään. Voit tehdä kakun myös suorakaiteen muotoiseksi ja vaihtaa koristelun väriä makusi mukaan.
Ainekset
Vadelma-sitruunapalahillo
500 g vadelmia
2 sitruunaa
300 g Dansukker Hillosokeria
Kakkutaikina
200 g voita tai margariinia
100 g maustamatonta tuorejuustoa (rasvaa 20–22 %)
250 g Dansukker Fariinisokeria tai Luomufariinisokeria
4 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
maustemitallinen suolaa
Täyte
1 ½ dl kuohu- tai vispikermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa (rasvaa 20–22 %)
200 g ranskankermaa
¾ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
Kostutus
¼ dl sitruunasta puristettua mehua
½ dl vettä
3 rkl Dansukker Tomusokeria tai Luomutomusokeria
Kuorrutus
2 ½ dl Dansukker Tomusokeria tai Luomutomusokeria
2–3 rkl granaattiomenamehua*
Koristeluun
syötäviä kukkia, esim. ruusu
Ohjeet
1. Tee ensin hillo. Pane vadelmat kattilaan. Leikkaa veitsikuoritut sitruunat kalvottomiksi lohkoiksi, silppua lohkot pieniksi paloiksi ja siirrä kattilaan. Lisää hillosokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10 minuuttia. Kuori vaahto päältä. Jäähdytä vartti ja purkita hillo. Säilytä pari päivää jääkaapissa ennen kuin käytät.
2. Leivinpaperoi uunipannu (32x39 cm), sipaise leivinpaperiin rypsiöljyä.
3. Valmista kakkutaikina huoneenlämpöisistä aineksista. Vatkaa rasva, tuorejuusto ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää siivilöity seos vaahtoon huolellisesti sekoittaen pohjaa myöten.
4. Kaada taikina pellille ja tasoita pinta. Ei haittaa, vaikka hyvin sekoitettu kakkutaikina näyttää hiukan rakeiselta joistain kohdista.
5. Paista 180-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia. Kokeile kypsyys kakkulevyn keskikohdasta cocktailtikulla ennen uunista ottamista. Jäähdytä.
6. Mittaa täytteen aineet puhtaaseen sekoituskulhoon ja vatkaa ne kuohkeaksi.
7. Leikkaa kakkulevystä muotilla tai sapluunalla kolme isoa sydämen muotoista kakkulevyä, tai tee helpompi, suorakaiteen muotoinen kakku leikkaamalla kakkulevy kolmeksi yhtä suureksi suorakaiteeksi.
8. Laita kakkulevy tarjoiluvadille, kostuta kevyesti ja annostele hilloa ja puolet täytteestä kakkulevylle. Tee toinen kerros samoin ja laita viimeinen kakkulevy täytteen päälle.
9. Sekoita kuorrutuksen tomusokeri ja granaattiomenan mehu. Valuta kuorrutus kakun päälle, anna valua ohuita raitoja kakun reunaan.
10. Koristele syötävällä ruusulla tai muilla kukilla. Suojaa kakkuun työnnettävä varsi tuorekelmun palasella.
*Vinkki! Voit vaihtaa kuorrutteen värin helposti toiseen korvaamalla granaattiomenamehu sitruunasta puristetulla mehulla ja värjäämällä seos haluamallasi elintarvikevärillä. Valitse kukkakoriste kuorrutteen väriin sopivaksi.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Parhaat juustokakut
Suositut juustokakut voidaan hyydyttää liivatteella tai paistaa uunissa. Kakun pohja voidaan tehdä keksimurskasta tai kakkutaikinasta. Juustokakun täytteenä voi myös olla muuta kuin tuorejuustoa, esimerkiksi rahkaa.
Kaikkea hyvää kevään juhliin
Dansukker-sokereilla loihdit leivonnaisiin kuohkeutta ja uusia hienoja makuja. Katso inspiroivat reseptit kevään ja kesän juhliin!
Suolaista ja makeaa juhlapöytään
Olemme koonneet muutamia erilaisiin perhe- ja muihin juhliin sopivien makeiden ja suolaisten tarjottavien ohjeita. Valitse niistä mieluisat herkut omaa tilaisuuttasi varten.
Leivo pikkuleipiä
Saako olla herkullinen pikkuleipä tai cookie kahvin kanssa? Purkillinen itse leivottuja pikkuleipiä on mainio vierasvara, herkullinen juhlapöydän tarjottava ja arkipäivän piristys.
Helppo pannacotta
Italiasta kotoisin oleva pannacotta on suussa sulava kermavanukas. Dansukker Hyytelösokeri Multin avulla valmistat tämän herkullisen jälkiruoan näppärästi ja nopeasti ilman liivatetta. Onnistuu aina!
Mainiot marinadit ja mausteseokset
Herkullisilla marinadeilla syvennät tai korostat lihan ja kalan makua nopeasti ja helposti. Grillimarinadeissa sokeri ja siirappi pyöristävät vahvoja mausteita ja antavat karamellisoituessaan herkullista makua ja paistoväriä.