Kurpitsapiirakka
Syksyn kurpitsapiirakassa on samettinen ja miedon mausteinen myskikurpitsatäyte. Amerikkalaisen kurpitsapiiraan tapaan se tarjoillaan kermavaahdon kera.
Ainekset
Pohja
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl Dansukker Tomusokeria
125 g voita
1/2 tl jauhettua kardemummaa
1 keltuainen
Kurpitsatäyte
300 g myskikurpitsaa (ilman kuorta)
2 kananmunaa
1–2 dl Dansukker Ruokokidesokeria
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
ripaus suolaa
2 rkl vehnäjauhoa
2 dl kermaa
Koristeluun
kermavaahtoa
Ohjeet
Sekoita pohjan ainekset nopeasti tasaiseksi taikinaksi käsin tai koneella.
Kauli taikina ja nosta se mieluiten irtopohjaiseen piirakkavuokaan (halk. n. 24 cm). Vuoraa reunat ja leikkaa pois ylimääräinen taikina. Pane vuoka jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
Kuori kurpitsa ja poista siemenet. Paloittele tarvittava määrä kurpitsaa pieniksi paloiksi, pane kattilaan ja lisää vettä sen verran, että palat peittyvät. Keitä noin 15–20 minuuttia, kunnes kurpitsa pehmenee.
Siivilöi vesi pois ja soseuta kurpitsa. Anna jäähtyä hieman. Lisää munat yksitellen koko ajan sekoittaen. Lisää loput ainekset ja sekoita täyte tasaiseksi.
Pistele piirakkapohja haarukalla ja kaada täyte päälle. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 30–40 minuuttia.
Anna piirakan jäähtyä ja pane se jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Pursota kermavaahtoa piirakan pinnalle tai tarjoa se erikseen.
Vinkki!
Voit käyttää muitakin kurpitsoita piirakkaan.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Joulun parhaat kahvikakut
Mehevät kuivakakut, kuten taatelikakku, maustekakku, hedelmäkakku, piimäkakku ja suklaakakku, kuuluvat ehdottomasti joulun perinteisiin leivonnaisiin. Leivo herkullinen joulukakku omaan kahvipöytään tai anna lahjaksi!
Leivo maistuvat joululeivät
Joulun kalapöytä ja myöhäisillan kinkkuvoileipä kaipaavat seurakseen itse leivottua saaristolaisleipää tai joululimppua, joita perinteinen Tumma siirappi mehevöittää. Tuoksuva leipä on myös toivottu joulutuliainen.
Itse tehdyt joulumakeiset
Jouluun kuuluvat itse tehdyt fudget, kermatoffeet, marmeladit, tryffelit, minttusuklaat, karamellit ja paahdetut mantelit. Omaan herkutteluun tai lahjaksi ystävälle!
Ruokalahjaideat
Yllätä ystävä, hurmaa anoppi tai ilahduta naapuria itse tehdyllä ruokalahjalla! Hyviä ideoita ovat kahvikakut, leivät, hillot, mehut, kaakao-ainekset, makeiset, naposteltavat, keksit ja pikkuleipäainekset purkissa.
Herkkuja joulupöytäään
Parasta joulussa on ruoka! Graavilohta, kinkkua, kalkkunaa, lanttulaatikkoa, silliä – mitä herkkuja sinun joulupöydässäsi tarjotaan?
Joulujuomat
Lämmin glögi punaviinillä tai mehulla ja suklainen kaakao runsaasti koristeltuna maistuvat jo ennen joulua, joulunpyhinä ja joulun jälkeen talven jatkuessa.