Kurpitsapiirakka
Syksyn kurpitsapiirakassa on samettinen ja miedon mausteinen myskikurpitsatäyte. Amerikkalaisen kurpitsapiiraan tapaan se tarjoillaan kermavaahdon kera.
Ainekset
Pohja
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl Dansukker Tomusokeria
125 g voita
1/2 tl jauhettua kardemummaa
1 keltuainen
Kurpitsatäyte
300 g myskikurpitsaa (ilman kuorta)
2 kananmunaa
1–2 dl Dansukker Ruokokidesokeria
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
ripaus suolaa
2 rkl vehnäjauhoa
2 dl kermaa
Koristeluun
kermavaahtoa
Ohjeet
Sekoita pohjan ainekset nopeasti tasaiseksi taikinaksi käsin tai koneella.
Kauli taikina ja nosta se mieluiten irtopohjaiseen piirakkavuokaan (halk. n. 24 cm). Vuoraa reunat ja leikkaa pois ylimääräinen taikina. Pane vuoka jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
Kuori kurpitsa ja poista siemenet. Paloittele tarvittava määrä kurpitsaa pieniksi paloiksi, pane kattilaan ja lisää vettä sen verran, että palat peittyvät. Keitä noin 15–20 minuuttia, kunnes kurpitsa pehmenee.
Siivilöi vesi pois ja soseuta kurpitsa. Anna jäähtyä hieman. Lisää munat yksitellen koko ajan sekoittaen. Lisää loput ainekset ja sekoita täyte tasaiseksi.
Pistele piirakkapohja haarukalla ja kaada täyte päälle. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 30–40 minuuttia.
Anna piirakan jäähtyä ja pane se jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Pursota kermavaahtoa piirakan pinnalle tai tarjoa se erikseen.
Vinkki!
Voit käyttää muitakin kurpitsoita piirakkaan.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Sitrushedelmien aika
Monikäyttöiset sitrukset antavat pirteää makua erilaisiin leivonnaisiin, jälkiruokiin, ruokiin, juomiin, hilloihin ja marmeladeihin.
Kuumaa juomaa
Kuumat juomat maistuvat talvipakkasella. Klikkaa erilaisten tee-, kahvi- ja kaakaojuomien resepteihin.
Hilloa pakastemarjoista
Hillon valmistus pakastemarjoista Dansukker Hillosokereilla on helppoa ja nopeaa. Katso maittavat reseptit!
Saisiko olla lettuja, pannaria tai vohveleita?
Isot ja pienet herkkusuut pitävät letuista, lätyistä, plätyistä, räiskäleistä, ohukaisista, lettusista, pannukakuista ja pannarista. Nämä sekä rapeat vohvelit nautitaan tietenkin itse tehdyn marjahillon kera.
Muffinit ja kuppikakut
Helppotekoista muffinitaikinaa voi muunnella ja maustaa monella tavalla. Kuppikakuksi (engl. cupcake) muffini muuttuu, kun se saa päälleen värikkään kuorrutuksen.
Herkullisia broileriruokia
Broilerista valmistat helposti ja nopeasti kaikille maistuvaa arkiruokaa tai vähän juhlavammankin aterian.