Ystävänpäiväkakkuset

12 kpl 45 minuuttia
Appelsiinin ja mantelimassan maustamasta taikinasta voit leipoa leivoksia, ison kakun tai muffineita ystäville.
Ystävänpäiväkakkuset
Arvioi: (11kpl)

Ainekset

  • 1 luomuappelsiinin kuori
  • 1 dl appelsiinimehua
  • 100 g mantelimassaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 200 g voita
  • 2 dl Dansukker Taloussokeria
  • 3 munaa

Pinnalle

  • 2–3 tl vettä
  • 2 dl Dansukker Mansikanmakuista tomusokeria
  • Dansukker Rapeaa raesokeria tai karamellirakeita

1. Voitele ja jauhota 12 pientä leivoskakkuvuokaa. Voit tehdä taikinasta myös kakun tai muffineita paperivuoissa. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pese appelsiini, raasta kuori ja purista mehu. Raasta mantelimassa ja kuumenna se vesitilkkasen kanssa mikroaaltouunissa tai kattilassa ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään.

2. Vaahdota huoneenlämmössä pehmennyt rasva ja sokeri. Lisää appelsiininkuoriraaste ja mehu. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen rasvaseokseen. Sekoita joukkoon pehmennetty mantelimassa sekä jauho-leivinjauhe-vaniljasokeriseos.

3. Jaa taikina pieniin leivosvuokiin, paperivuokiin tai kaada taikina kakkuvuokaan. Kypsennä kakkusia 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia ja kakkua noin 50 minuuttia. Kumoa ja anna jäähtyä. 

4. Korista jäähtyneet kakkuset vaaleanpunaisella sokerikuorrutuksella ja raesokerilla tai karamellirakeilla.
 

Reseptin on laatinut

Dansukker