Välimerellinen relissi

Välimerellinen relissi
Arvioi: (0kpl)

Ainekset

1 keltainen paprika
500 g tomaatteja
300 g munakoisoa
400 g kesäkurpitsaa
3 punasipulia
2–3 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
1 dl valkoviiniä
1 dl tomaattimehua
1 dl balsamietikkaa
2 rkl tomaattipyreetä
2 rkl vihannesfondia
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 maustemitallinen cayennenpippuria
1 tl suolaa
3 rkl tuoretta oreganoa
2 rkl italialaista salaattimaustetta
1 1/4 dl Dansukker Hillosokeria

Huuhtele ja puhdista paprika, tomaatit, munakoiso ja kesäkurpitsa. Kuori punasipulit ja valkosipuli. Leikkaa kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy padassa ja kuullota vihannekset. Lisää viini, tomaattimehu ja balsamietikka ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 10 minuuttia. Sekoita joukkoon muut ainekset ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaada relissi lämpimiin, hyvin pestyihin tölkkeihin.

Reseptin on laatinut

Dansukker