Savustettua lohta, mummonkurkkua ja salaattia

20 minuuttia
Lohisalaatti kermaviilikastikkeella maustetaan mummonkurkuilla.
Savustettua lohta, mummonkurkkua ja salaattia
Arvioi: ( 4 kpl)

Ainekset

  • 600 g lämminsavulohta
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 100 g jääsalaattia
  • 1 ruukku tammenlehtisalaattia
  • 70 g retiisiä

Mummonkurkku

  • 200 g kurkkua
  • 2 rkl tilliä
  • 1 rkl Dansukker Glukoosisiirappia
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 tl suolaa

Kermaviilikastike

  • 1 prk kermaviiliä
  • 1 tl sinappia
  • 2 tl Dansukker Glukoosisiirappia
  • ripaus suolaa
  • 1 rkl tuoretta basilikaa tai rakuunaa
  • 2 tl sitruunamehua

Viipaloi kurkku, lisää joukkoon tilli, glukoosisiirappi, sitruunamehu ja suola, anna maustua 10 minuuttia.

Sekoita kermaviilikastikkeen ainekset keskenään ja laita hetkeksi kylmään.

Hiero salaattivati puolitetulla valkosipulinkynnellä. Revi salaatit vadille. Puolita retiisit salaatin joukkoon. Kaada päälle mummonkurkut ja lohipalat. Ripottele salaatin päälle kermaviilikastiketta.


Resepti: Aki Wahlman